日子中常见的抗氧化剂主要有以下几类。1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂、维生素 E、类胡萝卜素。2．氧铲除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。

  日子中常见的抗氧化剂主要有以下几类。1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂、维生素 E、类胡萝卜素。2．氧铲除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。

  2．氧铲除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。

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