摘要：抗氧化剂有人工合成抗氧化剂，如丁基羟基茴香醚等，还有天然抗氧化剂，如茶多酚等。合理规范地添加在食品中的抗氧化剂，本身并没有一点毒素，而且抗氧化剂能够和食品共存，并不可能影响到食品的色泽和香味，也不可能影响到正常食用。具体的什么是抗氧化剂以及抗氧化剂是还原剂还是氧化剂，咱们就到文中仔细看看吧！

  抗氧化剂（Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。

  抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不但可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费的人带来良好的经济效益，而且给消费的人带来更好的食品安全。

  前文已经简单了解到抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质，这一点与氧化还原反应优点类似，很多人看到抗氧化剂、氧化剂的时候，心中有疑惑，想知道它们之间有关系吗？抗氧化剂是还原剂还是氧化剂？

  在氧化还原反应中，氧化剂是氧化还原反应中得到电子或有电子偏向的物质，氧化剂被还原；还原剂是氧化还原反应中失去电子或有电子偏离的物质，还原剂被氧化。

  还原剂本身在广义上说，也是抗氧化剂，具有还原性，被氧化，其产物叫氧化产物。但是抗氧化剂一般不具有还原性，只是它性质很稳定不容易被氧化剂氧化而已，因此不要把两者弄混淆了。

  抗氧化剂1010的主要应用有哪些 抗氧化剂1010和168复配比例是多少

  本站为注册用户更好的提供信息存储空间服务，非“MAIGOO编辑上传提供”的文章/文字均是注册用户自主发布上传，不代表本站观点，版权属于原本的作者所有，如有侵权、虚假信息、错误信息或任意的毛病，请及时联系我们，我们将在第一时间删除或更正。

  网页上有关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户更好的提供的商业信息等)，非经许可不得抄袭或使用。

  互动服务用户公约

  您还未登录，依《网络安全法》有关要求，请您登录账户后再提交发布信息。点击登录

  抗氧化剂1010的主要应用有哪些 抗氧化剂1010和168复配比例是多少

  商业转载请联系作者取得书面授权，请勿随便复制使用，如有侵权、虚假信息、错误信息，请及时联系咱们进行删除或更正！

  点击页面右侧的“微信客服”添加买购网客服微信，投诉建议邮箱，全国统一服务举报反馈热线等点击这里，联系网站