饲喂陈化玉米转化成的饲料时，氧化油脂和过多的不饱和脂肪酸以及日粮中维生素E的缺少，会导致畜禽的机体中不饱和脂肪酸氧化增强，生成蜡样质在安排中积累，使脂肪变黄，构成黄脂肉。一起，氧化的脂肪会严峻损坏畜禽肝脏的能量代谢功用，进一步影响脂肪的代谢，一起引起动物采食量下降、腹泻、肝肿大等损害，乃至构成逝世。

  依据黄广明博士《料油脂氧化损害有多大？》一文，动物日粮中的脂肪氧化会导致多种晦气影响。油脂氧化产生酸败，会导致饲料的适口性下降，然后影响动物的出产功能。一起油脂氧化会导致饲猜中的营养素丢失，并能激起氧化应激，影响动物的健康状况（Adams，2001a）。日粮中的氧化油脂对动物机体的生育酚和色素水平有直接影响。相对于饲喂含有优质植物油的饲料，饲喂动物含有氧化油脂的饲料，会显着下降血浆、肝脏以及肌肉安排中的生育酚浓度（Hung，1981；Engberg， 1996）。有研讨显现日粮脂肪的质量以及生育酚的含量，对畜禽肉的质量具有必定的影响（Asghar，1989；Monahan，1994）。而肉制品在储存的进程，伴随着其氧化稳定性的下降，会产生酸败然后使其风味及适口性遭到损坏。

  因而饲猜中必需要确保足量的抗氧化剂以约束饲猜中脂肪以及动物机体内的过氧化反响，使其处于一个最低水平。而作为饲料成分的有必要组成，抗氧化剂的使用对动物的出产功能、健康以及肉制质量量具有活跃重要的效果。

  经过长期的临床验证，杜仲叶提取物在修正肝脏损害、提高动物免疫力、抗氧化改进肉质方面均有较好的效果。

  国内外的研讨标明，杜仲叶提取物中的绿原酸是一种有用的酚型抗氧化剂，其抗氧化才能要强于咖啡酸、对羟苯酸、阿魏酸和丁香酸以及常见的抗氧化剂，如丁基羟基茴香醚(BHA)和生育酚。效果机制为绿原酸具有邻二酚羟基结构，这种结构能添加羟基上的电子云密度，还能构成分子内氢键，以此来下降O-H的键能，使得酚羟基上的夺氢反响易产生，因而具有比较强的抗氧化才能。

  此外，绿原酸对四氯化碳（CCl4）、醋氨酚和隔引起的肝损害有显着的维护效果，显着减轻肝脏病理损害的严峻程度，使肝脏点状坏死数及坏死呈现率显着下降。效果机制：一是经过按捺细胞色素P-450药酶代谢体系，诱导肝脏葡萄糖醛酸结合酶活性，增强醋氨酚葡萄糖醛酸结合代谢，然后加强醋氨酚在体内的解毒代谢，削减醋氨酚毒性代谢产品而完成的；二是诱导肝脏组成很多金属巯基蛋白(MT)，MT可很多结合镉，削减镉在核、线粒体、微粒体及细胞浆中高分子蛋白质中的散布，然后减轻镉对肝细胞的毒性；三是可促进胆汁排泄，加快毒素的排出。（）