自由基是具有不成对电子的基团或原子，具有高度反响性。自由基在人体内积累过多或许会引起氧化应激，损害细胞和安排。为应对自由基对人体的损害，主张吸取富含天然抗氧化剂的食物，运用食疗增强身体的抗氧化才能。

  ❶ 维生素C 天然维生素C首要存在于新鲜蔬菜、生果中，如柠檬、樱桃、草莓、鲜枣、酸枣、猕猴桃、沙棘、刺梨、绿叶蔬菜、青椒、西红柿、大白菜等。大多数人能够从日常膳食中获取满足的维生素C，无需额定服用弥补剂。

  ❷ 维生素E 保健品中的天然维生素E价格较高，而坚果、向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、大豆、小麦胚芽、山茶籽等压榨出的植物油，以及菠菜、羽衣甘蓝、甘薯、山药、莴苣、黄花菜、卷心菜等蔬菜均富含天然维生素E；瘦肉、蛋类也有一定量的维生素E。

  ❸ 白藜芦醇 白藜芦醇是一种有用的抗氧化剂，大多数来自有花生、桑葚、葡萄皮等。

  做法：猪肝放入清水中浸泡出血水，香菇泡发，与辅料、香料一起放入卤罐中卤制，切片即成。

  做法：燕麦浸泡1小时；将3种米、麦洗净，放入电煮锅中，加水，设置煮粥形式煮熟即成。

  做法：黑米、粳米洗净，放入电煮锅中，加水，设置煮粥形式煮熟，临吃时放入人参片（人参粉）即成。

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