变老及变老相关缓慢疾病一直以来备受学者的重视，虽然变老是不可逆转的进程，但顾客可以终究靠饮食干涉来推迟变老，并防备变老相关的缓慢疾病产生；从食物中找各种天然活性物质并开发相应的防备药物或功用食物、辅佐医治食物等成为重要的战略。硫酸软骨素作为一种高度硫酸化的糖胺聚糖，具有广泛的生物活性和健康好处。本研讨意图是依据秀美线虫模型，点评硫酸软骨素改进寿数和氧化应激等生物活性效果及潜在效果机制。依据效果得出，硫酸软骨素处理可明显延伸秀美线虫的平均寿数，并改进线虫的健康指数，包含运动才能、脂褐素堆集、抗氧化酶活性、活性氧水平缓抗逆性等；一起，硫酸软骨素可明显调理变老和氧化应激相关基因的表达水平；此外，硫酸软骨素处理消除了长命相关突变体寿数的延伸，并促进了DAF-16和SKN-1转录因子向细胞核的搬迁，然后调控下流长命基因的表达进程。标明硫酸软骨素处理可以终究靠胰岛素信号通路和DAF-16转录因子协同延伸秀美线虫的寿数，并经过SKN-1/Nrf2通路协同改进秀美线虫的氧化应激水平。本研讨为硫酸软骨素用于抗变老及防治变老相关缓慢疾病供给理论支撑。

  博士生导师，广东海洋大学南海出色学者，广东省水产品加工与安全要点实验室常务副主任，广东省海洋生物制品工程实验室副主任，海洋食物养分与功用因子研讨与开发省级科学技能创新团队负责人，兼任广东海洋协会海洋生物分会副会长、广东省食物学会理事、我国预制菜工业联盟专家委员会专家、国家农产品加工科学技能创新联盟预制菜专业委员会专家、深圳全球海洋中心城市建设促进会专家委员专家、世界期刊Frontiers in Nutrition、Food Technology and Nutrition Sciences、《广东农业科学》等杂志编委，Polymers、Marine Drugs等SCI期刊客座修改。2011年博士结业于我国农业大学与美国The Ohio State University联合培育项目（国家公派留学）。曾参加美国国立卫生研讨院（NIH R01）、欧盟第六结构科技方案、美国农业部等资助项意图研讨工作。现主要是做海洋生物活性物质研讨与开发、特征农产品养分与功用化开发等方面的研讨工作。近年掌管国家自然科学基金、国家要点研制方案子课题、广东省要点研制课题、广东省海洋渔业科技开展专项、深圳市科技方案项目、深圳市大鹏新区工业高质量开展专项等科技项目20余项。在国内外学术期刊宣布论文100余篇，其间SCI/EI录入80余篇，ESI高被引和热门论文3 篇，封面论文1 篇，授权世界和国内发明专利20余项，掌管或参加制修订当地及集体规范10 项，主编教材1 部，点评和挂号效果3 项，获我国商业联合会科学技能奖全国商业科技进步奖一等奖、三等奖（排名榜首）。为多家SCI期刊审稿专家、国家科技部科技方案项目、国家自然科学基金通讯评定专家、多个省市科技方案项目评定专家、广东省科技特派员及多家企业顾问等。

  实习修改：黑龙江八一农垦大学 刘芯；责编：张睿梅。点击下方阅览原文即可直接会议报名

  为进一步促进动物源食物科学的开展，带动工业的技能创新，更好的保证人类身体健康和进步日子质量，由北京食物科学研讨院、我国肉类食物归纳研讨中心、国家肉类加工工程技能研讨中心及我国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，贵州大学、贵阳学院一起主办，贵州医科大学、清华大学深圳世界研讨生院、河南省大鲵维护与开展协会、国家市场监管要点实验室（特别食物监管技能）支撑协办，我国食物杂志社《肉类研讨》杂志、《乳业科学与技能》杂志、《Food Science of Animal Products》承办，钛和中谱检测技能（厦门）有限公司、贵州油研纯香生态粮油科技有限公司、岛津企业管理(我国)有限公司、四川安好众泰科技有限公司、贵州成义烧坊酒业股份有限公司、贵州黔醉酒业（集团）有限公司、黔东南民生食物有限公司、贵州普安红茶业（集团）有限公司等企业资助的“2023年动物源食物科学与人类健康世界研讨会”即将于2023年10月28-29日在贵州贵阳举行。