依据宣布在2022年5月4日美国神经病学学会医学期刊《Neurology》在线期刊上的研讨，血液中抗氧化剂水平较高的人或许不太或许患上痴呆症。该研讨之后发现，血液中抗氧化剂叶黄素和玉米黄质及β-隐黄质含量最高的人，几十年后患痴呆症的或许性比抗氧化剂含量较低的人要小。

  叶黄素和玉米黄质存在于绿叶蔬菜中，如菠菜、甘蓝、西兰花、夏瓜和豌豆。β-隐黄质则存在于生果中，如橙子、芒果、木瓜、橘子、桃子和柿子。

  该项研讨的陈述作者、马里兰州巴尔的摩市国家卫生研讨院的May A. Beydoun博士指出：“延伸人们的认知功用是一项重要的公共卫生应战。抗氧化剂或许有助于维护大脑免受氧化压力的影响，而氧化压力或许会引起细胞损害。要进一步的研讨来测验添加这些抗氧化剂是否能协助维护大脑免受痴呆症的影响。”

  据悉，这项研讨覆盖了7283名在研讨开始时至少45岁的人。他们在研讨开始时进行了身体检查、访谈和血液测验抗氧化剂的水平。然后研讨人员对他们进行了均匀16年的跟踪调查以了解谁患上了痴呆症。

  依据血液中抗氧化剂的水平，参与者被分为三组。叶黄素和玉米黄素含量最高的人比含量较低的人更不或许患上痴呆症。叶黄素和玉米黄质水平每添加一个标准差（约15.4微克/分升），痴呆症的危险就会削减7%。关于β-隐黄质，其水平每添加一个标准差（约8.6微克/分升），痴呆症的危险就削减14%。

  Beydoun表明：“有必要留意一下的是，当咱们考虑到其他要素如教育、收入和体育活动时，这些抗氧化剂对痴呆症危险的影响有所下降，所以这一些要素或许有助于解说抗氧化剂水平缓痴呆症之间的联系。”

  不过该研讨存在一个局限性，那就是抗氧化剂水平是根据一次血液水平的丈量的，而这或许没办法反映人们一生中的水平。