矽 1) i ～ ， 第1期 ； 铂昏 柳风祥等．饲猜中抗氧化剂的掭加与运用 饲 料在出产 、运 输和储 存过 程 中受 各 种 天然 环 境 的影 响而 使 饲 料 中的 养分 成分 被 耗费 、破 坏 ，甚 至 发 生化学变 化 ，最终导致 饲料 质量的 劣化 ，严重者 可导致 畜禽 采 食 后 呈现 中毒 或 死 亡 现 象 。其 中 首要 原 因是 饲料 的氧化 ，所 以必须在 饲 料 中掭 加 抗 氧 化剂 。 所谓 抗氧 化剂 就 是 能 阻挠 或延 迟饲 料 中易 氧 化 物 质 的 氧 化 ，进步饲料 稳定性 和延伸 贮存期 的物 质 l 乙氧基喹 啉 乙 氧 基 喹 啉 叉 称 乙 氧 喹 、山 道 喹 。 英 文 缩 ...

  矽 1) i ～ ， 第1期 ； 铂昏 柳风祥等．饲猜中抗氧化剂的掭加与运用 饲 料在出产 、运 输和储 存过 程 中受 各 种 天然 环 境 的影 响而 使 饲 料 中的 养分 成分 被 耗费 、破 坏 ，甚 至 发 生化学变 化 ，最终导致 饲料 质量的 劣化 ，严重者 可导致 畜禽 采 食 后 呈现 中毒 或 死 亡 现 象 。其 中 首要 原 因是 饲料 的氧化 ，所 以必须在 饲 料 中掭 加 抗 氧 化剂 。 所谓 抗氧 化剂 就 是 能 阻挠 或延 迟饲 料 中易 氧 化 物 质 的 氧 化 ，进步饲料 稳定性 和延伸 贮存期 的物 质 l 乙氧基喹 啉 乙 氧 基 喹 啉 叉 称 乙 氧 喹 、山 道 喹 。 英 文 缩 写 为 EMQ或 EQ。化学 称号 为 6 一乙氧基 一l，2一二氢 一2， 2，4一三 甲基 喹啉 。外观 呈 黄色 至带 黄 褐 色 的 粘 滞 液 体 ，具有特 异臭味 。常见 的 产 品制 剂有 2种 ，一 种为 乙 氧 喹 含 量 为 10％ ～70％ 的 粉状物 。其 物理 性 质稳 定 ， 可与植 物性 和 动 物 性 饲 料 均 匀混 台 。 另 一 种 为 液 态 的增加 剂 ，以甘 油或水作 分 散介质 ，用前 需用 水稀释后 运用专 门 的设备 喷 洒 。 乙氧喹具有 较好 的抗 氧化作 用 ，能有用 地 避免饲料 中油脂和 蛋 白质 的氧 化 ，并 能避免 维 生素 A、胡萝 素 、维生 素 E的氧 化 变 质。 乙 氧喹具 有部 分 代 替 维 生 素 E的 功 能 ，故 在 生 长 鸡的 饲料 中添 加 乙氧 喹 可使鸡 的生 长率 提 高 7％ ～9％ ，收 到 既 节约 饲 料 又 节 省 饲 喂 时 间 的作用 。在 产 蛋鸡 日粮 中添 加该 品则 可 增 加蛋黄 的颜 色 、提 高产 蛋 率 、蛋 的受 精 率 和 孵 化率 。乙氧 喹 还 常 作 为 维 生 素 A 的稳 定 剂 ， 进步绵羊 瘤 胃中胡 萝 h素 的含 量。奶 牛 日粮 中增加 乙氧喹后 ，乳 和乳脂 的抗氧 化才能会 有 所 提 高 。 乙氧喹 的缺 点是产 品的色 泽改变太大 ，新 鲜产 品色浅 ，时问长 了就变 成棕色 至褐色 。在 预混料 中很多 增加形成 饲料 的颜 色 显着 改变 ， 特别是 乙氧喹被 部分氧 化 ，被误认 为是饲料质 量产生变 化 。美 国 FDA批 准配 合饲 料 中 乙氧 喹 的最高 浓 度 为 l50H k。 我 国对此 投 有作 清晰的 规 定 。有 资 料 报 导 ，乙 氧 喹 掭 加 量 至 400mg／kg时 ，其 在鸡 体 内 的残 留都 低 于美 国 和加拿大 等 国的操控残 留规范 。 2 二丁羟基 甲苯 二 丁羟 甲苯又叫 2，6一二 叔 丁基对 甲酚 ， 简称 BHT 商 品含 量 为 95％ ～98％。二 丁 羟 基 甲苯 被广泛就 用于动 物饲料 中，包 括鸡 、猪 、 反刍动物 以及 鱼类 饲料 。在 仔 鸡 日粮 中增加 该 品能 维护 饲料 中的维 生 素 ，避免脂 肪和 蛋 白 质 的氧 化损 失 ，其 在 体 内 的残 留也很 少 ，能快 速排 出体外 。在 猪 日粮 中增加 则 有 助于 猪 肉 香味的保 持 和胴 体色 素沉 着 。在奶 牛 日粮 中 掭加不只 可 避免 饲料营 养物质 氧化变 质 ，还 可 进步奶 和乳 脂 的抗 氧化 才能 。此 类 的抗 氧 化 剂还 有丁羟 基茴香醚 (BHA)，作 用与 二丁羟 基 甲苯 类似 。 3 维 生素 E 维 生素 E又 称 a终身 育 酚 ，对 氧 十 分 敏 感 ，极 易被氧 化 ，因而 它可 保 护其 它 易被 氧 化 的物质 (如维生 素 A和 不 饱满 脂 肪酸 等 )免遭 氧 化变 质 ，是 极 有用 的抗 氧化剂 。鸡 饲料 中添 加维生素 E使 产 蛋 鸡 的 产 蛋 率 、蛋 的受 精率 和孵化 率都 有相 应 的提 高 。关于奶 牛来说 ，添 加 维生素 E可提 高奶和乳脂 的抗 氧化才能 。 4 抗坏血 酸和异抗 坏血酸 类 天然界 中具 有生 物 活 性 的是 f一抗坏 血 酸 ，f一抗 坏 血 酸可作 为 a终身育 酚 的增效 剂 ， 用于 避免饲料 中油脂 的氧化 。 异抗 坏血酸是 抗坏 血 酸的异构 体 ，抗 氧化 性 较抗 坏血 酸好 ，且 价格 也较 廉 ，生 理活 性 只 有 抗坏 血 酸 的 5％ 。 5 其它 组成抗 氧化剂 1)叔 丁基对 苯 = 酚 是 一 种较 新 的 抗氧 化 剂 。其最 大 的特 点是 在 铁离 子存 在 下不 着 色 ，增加 于任何 油脂或含 油脂高 的食物或 饲料 中均不 产生 异 味 及异 臭 。增加 量 约 为 油脂 或 含 油脂 食 品中脂 肪含量 的 0．o2％。 2)3，4，5一三羟基苯 丁酮 也是 一种化 学 维普资讯