跟着日子水平的进步，人们的健康知道日积月累，进一步激发了我国保健食品商场敏捷增长。其间，由于抗氧化对人体健康有着重要效果，具有该功用宣称的保健食品更是日益遭到顾客的喜爱，诉求也逐步向高端靠拢。在日前美国举办的2019美国养分学会年会上，各国专家也标明，抗氧化商场逐步向专业化、高端化开展。

　　研讨闪现，抗氧化是防备变老的重要过程，自由基会将细胞和安排分化，影响代谢功用，并会引起不同的健康问题。如果能有用消除过多的自由基，将能防备许多自由基引起的不良问题。现在抗氧化已成为养分和食品职业研制的热门。

　　在人们的日常日子中，许多生果蔬菜能够起到抗氧化效果。据我国疾控中心养分与健康所的专家王竹向记者介绍，由于外界环境影响，人体内会发生自由基，中低水平的自由基是生命活动所有必要，但高水平的自由基会对身体健康形成损害。抗氧化则是指抗氧化自由基，恰当的抗氧化会对人体健康有重要的维护效果。“依据果蔬色彩不同，能够初步判断其含有的抗氧化物质的大致类型。”王竹介绍说，例如绿色蔬果中常见的西蓝花、菠菜和生菜等，就富含丰厚的维生素C和E、槲皮素、吲哚类、异硫氰酸酯；亚马逊莓、蓝莓、桑葚等紫色或蓝色生果，则含有很多花青素。“这些成分都能起到抗氧化的效果。”她标明。

　　可是由于含有不同的抗氧化成分，这些果蔬的抗氧化才干差异很大。“抗氧化物质不等于抗氧化才干，抗氧化才干的凹凸首要经过ORAC值来表现。”王竹解说说，ORAC是世界通用的一种点评食物抗氧化才干的测验办法。2010年，美国农业部发布的食物ORAC值数据库中，计算对比了多种蔬菜和生果的ORAC值，蔬菜中总ORAC值最高的为奶油生菜，生果中ORAC值最高的则为亚马逊莓。后者富含高浓度的花青素、原花青素和其他类黄酮三大抗氧化物质和50多种养分成分。

　　跟着对立氧化效果的进一步深化知道，此类保健食品开端占有人们消费中重要的一部分，商场呈现出敏捷增长态势。以我国为例，近些年，抗氧化的美容美颜保健产品商场规划敏捷攀升，2017年打破百亿元规划。

　　业界专家向记者标明，现在抗氧化保健品范畴非常宽广，商场上常见的产品包含维生素C和E、葡萄籽、亚马逊莓等，各品牌都有涉猎，但并没有呈现主营抗氧化范畴的养分品品牌。比方近年来在我国较为盛行的抗氧化产品葡萄籽，就有澳系品牌和加拿大品牌，商场占比势均力敌，产品同质化较强，没有显着优势。

　　跟着消费水平的日益升高，顾客购买养分品趋于理性。相关调研数据闪现，81%的顾客购买养分保健品的首要重视要素为产品成效；其次，65%重视成分、原材料的含量。现在有痕迹标明，具有高ORAC值的产品开端遭到顾客重视。在本年的天猫女王节购物中，一款来自美国的抗氧化胶囊在养分品中异军突起，上市仅4个月，销量已跃居同职业第二。

　　“抗氧化商场正在进一步向专业化、高端化开展。”有业界人士向记者标明，尤其在我国，由于中医文明的深化人心，草本及传统类保健食品在商场一向保持着较高的占有率，约30%。据预测，未来，草本及传统类保健食品仍将在我国消费商场中占有重要一席，开展增速将略高于全体商场。

　　现在，在时髦潮流的推进下，我国女人消费知道和保健水平不断进步，成为一股不行小觑的消费力气。依据《养分保健品职业趋势陈述》，女人占保健品消费集体的60%，首要消费的保健品为抗氧化功用类型。女人保健品商场已成为继“银发商场”后又一微弱消费商场。

　　消费需求的不断晋级，高科技品牌在商场中具有较强的竞争力。这一趋势也助推了养分保健品企业寻求更高效的质料、更先进的工艺，然后终究推进了职业的良性开展。

　　据专家介绍，其实现在商场上常见的产品包含冻干粉以及一些膳食弥补剂。查询结果标明，质料含量高、立异的工艺是顾客挑选的动力。”专家指出，以科技专业见长品牌的优势现已逐步闪现。

　　只要真实处理技能难题，专业高端抗氧化产品才干走向商场，而这也将成为企业占领商场的重要条件。2018年，美维仕与哈佛大学医学院BIDMC养分实验室树立协作。

　　专家以为，未来的大健康工业将是集服务化、个性化、智能化于一体的工业4.0年代，只要继续对品牌、产品和服务进行全方位晋级，满意顾客日益杂乱需求的企业，才干成为商场上的赢家。