11月29日，由食研汇FTA主办的2023食研汇超级质料大会在杭州举行，本次大会以“让食物立异更简略”为主题，聚集了全球食物养分专家、组成生物学有名的公司、高校学者、立异品牌，一起为食物质料立异助力。会上，食研汇FTA联合组成生物学领军企业SENCL华睿与天猫世界，一起发布了《麦角硫因白皮书》。

  近年来，组成生物改变了传统的工业出产方法，以更绿色、更高效的方法在医疗保健、动力、资料、化工等范畴得到遍及运用。产研代表华睿生物科技有限公司研制总监吴文扬标明，“与世界比较，起先我国的组成生物企业处于落后阶段，尤其在菌种开发方面。近年跟着我国在技能研制的投入不断的加强，咱们在菌种开发才能上现已逐渐追逐上了海外公司，特别在发酵工艺方面，咱们实际上是抢先世界企业的”。

  本年，SENCL华睿生物以「 Beyond Nature试验室 」之名，推出Beyond Nature蓓养乐这一全球性的专业养分品牌，其具有全球最大的麦角硫因出产产能，制备的麦角硫因被命名为“Vital Ergo”。其于2022年经过美国 GRAS认证，成为美国安全的食物增加成分，在美国各品牌膳食养分弥补剂中大规模的运用。此外，2023年 SENCL华睿生物已向国家卫健委提交请求，推进将麦角硫因作为新食物质料，以期被允许在一般食物中增加运用。

  大会上，天猫世界养分品事务负责人周远初次提出，“在未来几年，麦角硫因将会是最具潜力的抗衰养分成分”。本次质料大会发布的《麦角硫因白皮书》，正式揭开了第五代抗氧化剂——麦角硫因（ergothioneine，EGT）的奥秘面纱。

  吴文扬说到“现已有清晰的试验数据标明，麦角硫因铲除自由基的功率是辅酶Q10的40倍，是谷胱甘肽的14倍，是维生素E的6000倍”。

  关于麦角硫因的运用远景，恒睿健康CEO兼国家养分学专家郭程浩说到，“麦角硫因的价格现已从之前峰值3000万／kg，根本与钻石同等的价格，下降到40000元～80000元／kg不等，还能再往下降，由于现在国内组成生物企业不管在产能段仍是技能端都现已完成了打破，站在赋能产业带的视点，估计在未来两年，就能打破麦角硫因质料的世界大品牌独占现状，最大极限的扩展第五代抗氧化剂麦角硫因的运用面积，迎来井喷的普惠年代”。