* 在国内运用前史:1988年公布食物添加剂乙氧基喹的国家标准(GB8849-88)，80年代中期开端使用于饲料。

  * 乙氧基喹特色:外观为油状液体，在2(2 复合型抗氧化剂在使用效果上的优势

  ? 生物酶:微量的氧化复原酶类(如脂肪氧化酶)或许极大地加快氧化进程。

  饲料的氧化进程主要是饲猜中油脂的氧化酸败。其它有效成分的氧化蜕变(如维生素)也会构成饲料质量下降，但对产品外观和质量的影响远小于油脂的氧化酸败。

  Ro和氧反响再生成过氧化物ROOo，过氧化物再与RH反响发生新的自由基，并生成副产物羧酸根-OOH。

  当自由基和过氧化物量到达某临界值后，自由基和过氧化物可彼此结合而淬灭。但此刻油脂现已酸败。

  高铜饲料利用了高浓度的铜离子在动物体内的抗菌和添加肠壁细胞通透性等等而起到了促成长的效果。在实践中发现，能够更好的起到杰出促成长效果的一般只要硫酸铜。所以，在抗氧化剂中的螯合剂螯合了铜离子之后，构成的螯合物是否还有能促成长效果就成了饲料行业研究人员感兴趣的一个课题。

  从理论上来说，螯合物中的铜是否还有促成长效果确实还没有定论，并且螯合物中的铜能否在动物肠道中重新开释开来构成离子状况也是要经过试验才干证明的。不过，作者觉得，不管以上两个问题的定论怎么，并不会从总体上影响到高铜饲猜中高浓度铜离子的促成长效果。

  饲猜中的硫酸铜之所以促进油脂的氧化(其本质是催化了自由基和过氧化物的发生)，是因为在水存在时硫酸铜能够解离成为铜离子Cu2+:

  ROOH + Mn+ ? ROo + OH- + M(n+1)+ (3)

  ROOH + M(n+1)+ ? ROOo + H+ + Mn+ (4)

  (注:上式中M(n+1)+与Mn+表明高氧化态与低氧化态离子，RH表明脂肪酸，Ro、R