饲猜中的首要成分均不相同程度易受外界影响而产生氧化反应， 致使饲料蜕变，对畜禽健康成长产生副效果，轻者影响畜禽成长，严峻则致使畜禽痢疾、吐逆或其他中毒症状。一、饲猜中简略氧化的成分

  其一起的特征是含有极高的不饱和脂肪酸， 有些产品的游离脂肪酸含量到达 5%以上，经一段时刻的不当环境下贮存，其含量会成倍增加。在合作饲料的出产加工、贮存进程中极易产生氧化酸败。即便是有些动植物油脂，假设在其加工、贮存进程中存在若干晦气要素，均会导致十分严峻的水解、 氧化酸败。在饲料厂常有贮存于露天或室内的油脂，在炽热的环境下不断冒泡、自温高升。表明这些油脂在参加配制饲料曾经已产生严峻的酸败。 参加饲料后在其他物质的催化下酸败更严峻，并且会快速触及其他脂类物质的酸败进程。

  米糠含较高粗脂肪，此中又以不饱和脂肪酸居多。 在高温环境下，大米在贮存进程中， 全脂米糠或统糠便可能会产生严峻的酸败。 在水稻产区，饲猜中运用大批的糠麸类可能是构成饲料酸败的首要原由之

  一。运用水分含量过高、贮存时刻过长的小麦麸，相同会构成近似情况的呈现。

  鱼粉、肉骨粉类：首要有鱼粉、肉骨粉及动物屠宰加工的副产品脂肪含量较高，易产生氧化酸败。

  饲用香味剂 ：饲用香味剂首要含有醚、醛、酯等具有挥发性芳香类物质，有些成分自己极易被氧化， 有些则供应非配对电子将其他成分氧化，因此是一类极不安定的物质。 事实上在出产实践中屡见一些低质香味剂还未运用已严峻氧化酸败， 参加饲猜中无疑成为氧化酸败的引火线。

  维生素增加剂： 脂溶性维生素、 胡萝卜素及类胡萝卜素等物质 易被空气中的氧氧化、损坏，使饲料营养价值下降、可口性变差，乃至致使饲料酸败蜕变，所构成的过氧化物对动物还有虐待效果。

  增加于饲猜中的制剂。 大多数都用在含有高脂肪的饲料， 以防范脂肪氧化酸败蜕变，也常用于含维生素的预混猜中， 它可防范维生素的氧化无效。

  可作为饲料抗氧化剂的物质很多，如 L～抗坏血酸、丁羟甲苯、丁羟甲氧苯、生育酚、没食子酸丙酯 ( 或辛酯、十二酯 ) 、乙氧基喹啉等及其他用于食物的抗氧化剂。 由于价钱等原由用于饲料的抗氧化剂主假设乙氧基喹啉，当时使用最广泛，外国大批用于质料鱼粉中，其次是丁羟甲苯、丁羟甲氧苯，其他的在饲猜中使用不多。

  根据效果机理不相同， 可以将抗氧化剂分为自由基消除剂 （通过联合自由基来间断氧化进程，首要有乙氧基喹啉和酚类抗氧化剂等） 、恢复保护剂（通过自己被氧化消耗氧气从而推迟氧化进程，如 VC等）、螯合剂（通过螯合可以催化氧化反