您或许曾经听说过抗氧化剂这个词——或许是在健康杂志、健康网文中，乃至是在您的医师办公室。

  可是你对这些重要的营养素了解多少呢？本文咱们将解说什么是抗氧化剂、它们在体内的作用、怎么添加摄入量等等。

  自由基是人体推陈出新的天然组成部分，但当自由基和抗氧化剂的平衡被打破时就会出现问题。

  触摸空气污染、重金属和卷烟烟雾会导致自由基损害，添加本身免疫性疾病、糖尿病、心脏病、帕金森病、阿尔茨海默病和癌症的危险。

  依据美国农业部的 MyPlate 攻略，抗氧化剂有多种类型——每一种都或许对您的健康发挥重要作用。

  这些是在植物中发现的化合物，它们对身体有多种或许的健康好处，包含抗氧化活性。

  科学家估量有超越 4,000 种植物营养素，但只要一小部分得到了细心研讨。

  这些存在于蓝色和紫色的生果和蔬菜中，例如浆果、茄子、紫薯、胡萝卜和芦笋。这些抗氧化剂有助于促进血管健康。

  这种抗氧化剂存在于黑巧克力、红酒、花生和葡萄中。它们已被证明有助于促进心脏和肺部健康，有助于防备某些类型的癌症，并削减全体炎症。

  它们存在于大豆中。它们或许有助于促进骨骼健康、削减关节炎症、缓解更年期症状，并有助于防备乳腺癌。

  这存在于西红柿和西红柿制品、粉红葡萄柚、西瓜和红辣椒中，这些有助于促进前列腺和心脏健康。

  这种抗氧化剂存在于菠菜、球芽甘蓝、西兰花、生菜、羽衣甘蓝、洋蓟和羽衣甘蓝中。

  这种抗氧化剂可以在必定程度上协助促进眼睛和心脏健康，并或许在防备某些癌症方面发挥作用。

  这种维生素在食物中以八种不同的化学办法存在，但α-生育酚是满意人类维生素 E需求的仅有办法。

  这种营养素天然存在于许多植物性食物中，它不但可以作为抗氧化剂，还能康复其他被自由基进犯的抗氧化剂，例如维生素 E。

  研讨标明，维生素 C 或许有助于防备各种疾病，包含某些类型的癌症和心脏病。

  这种维生素以两种办法存在：无机（硒酸盐和亚硒酸盐）和有机（硒代甲硫氨酸和硒代半胱氨酸）。

  硒是一种强壮的抗氧化剂，或许有助于维护心脏和身体免于患上某些类型的癌症。

  铜由一种强壮的抗氧化酶和铜蓝蛋白组成，铜蓝蛋白是一种担任将铁运输到安排的蛋白质。

  铜摄入缺乏会影响硒、铁、过氧化氢酶和谷胱甘肽的水平——这些都是强壮的抗氧化剂。

  与铜相同，锰是一种强壮的抗氧化剂。锰超氧化物歧化酶 (MnSOD) 是体内每个细胞线粒体中的首要抗氧化酶。

  您或许还记得高中化学课，线粒体被认为是细胞的“发电厂”，由于它们担任发生能量。

  这种维生素有助于体内约 100 种酶的活性，其已知的抗炎成效之一是维护动脉。

  它有两种办法：铁连接到一种有助于吸收的特别蛋白质（血红素），另一种没有附着的蛋白质（非血红素）。

  非血红素铁存在于植物性食物和强化食物中，而肉类、海鲜和家禽一起含有非血红素铁和血红素铁。

  酶将自由基转化为过氧化氢，然后运用包含铜、锌、锰和铁的进程转化为水，酶促抗氧化剂的比如包含：

  这些是对立自由基的首要抗氧化防护体系。它们在体内构成，需求铜和锰才干发挥作用。

  存在三种办法：两种办法的铜锌超氧化物歧化酶（CuZnSOD），一种在细胞内，一种在细胞外，还有锰超氧化物歧化酶（MnSOD）。

  牡蛎和黑豆是铜的杰出来历，牡蛎也含有锌，但锌在各种海鲜和牛肉块中也含量丰厚。

  谷胱甘肽过氧化物酶 (GSHPx)这是一种细胞抗氧化酶，可将过氧化氢还原成水。

  过氧化氢酶 (CAT)这也担任运用铁作为辅佐（称为辅佐因子）将过氧化氢转化为水。

  成果是吃富含这些矿物质的食物是多重要，一切抗氧化剂都直接或间接地遭到身体维生素和矿物质供给的影响。

  草药和香料含有对身体具有抗氧化作用的化合物，特别是，研讨会集在植物营养素（类黄酮）的含量上。

  尽管没有详细的摄入量主张，但可优先考虑将它们作为功能性食物成分归入健康饮食的一部分。

  这些天然油含有抗氧化和抗炎特性，有几个要素会影响它们的作用——包含收成时刻、摄入办法（皮肤、摄入或吸入）、温度和气候，以及成长和榨油办法。

  弥补饮食是添加抗氧化剂摄入量的另一种办法，弥补剂一般含有多种必需办法的维生素 E、C 和硒。

  一些研讨标明，某些抗氧化剂，如 β-胡萝卜素和维生素 E，或许会添加逝世率，维生素 C 和硒有几率会使相似的成果（但还需求更多研讨）。

  关于癌症患者，抗氧化剂弥补剂或许拔苗助长，在某些情况下会导致癌细胞成长而不是逝世。

  在服用任何弥补剂之前，请必须咨询您的医师，不管您是否正在服药或患有癌症等既往疾病。

  请记住，弥补剂归于膳食弥补剂健康教育法 (DSHEA) 的领域，但不受 FDA 的安全性或有效性监管。

  如果您挑选弥补或运用精油来处理问题，请咨询您的医疗团队，看看这是不是合适您。