作为预混猜中心养分元素，维生素养分向来被配方师和其他畜牧从业人员重视。鉴于维生素自身安稳性差、易受外界条件影响等缺陷，导致维生素利用率低下。在实践运用过程中，配方师大多单纯通过加大维生素添加剂量以满意畜禽成长需求，而对维生素安稳性影响要素如储存条件、矿藏元素、 载体等重视度不行，导致配方本钱添加，产品竞争力下降。

　　水分被认为是影响维生素安稳的首要要素，在加工和储存过程中环境湿度过高或载体与质料含水量过高，均会损坏维生素的安稳性。这是因为高水分会形成维生素微粒基质软化，氧气在基质外表的渗透性添加，加快了维生素的氧化变性及氯化胆碱、微量元素和其他化学反响对维生素的损坏效果。据报导，VB1、 VB2、烟酸、VE、VC等在低水分条件下储存1年后，仍会有很高的存留率；而高水分条件下储存21d后， VB1仅剩48%，VC简直悉数丢失，储存3个月后，VB2含量低于50%。为保持维生素杰出的安稳性，预混料水分含量不该超越7%。

　　材料标明，预混料在 25℃储存条件下，每月维生素丢失率达14%。巴斯夫集团研讨发现跟着储存时刻延伸，预混猜中维生素均存在不同程度丢失，其间维生素 A、E、K3和B1每月均匀丢失率别离高达 9.5%、17%、15%和 30%，其他维生素每月均匀丢失率也在 1%~7.5%。维生素B6在恒温恒湿条件下储存1个月后存留率为70.64%，而6个月后维生素 B6有近一半丢失。Y.M. Hemery等（2007）报导，在 25℃、相对湿度65%情况下，运用具有密封铝袋包装预混料储存45天后，维生素A存留率缺乏80%，储存3个月后存留率低至 50%，其间脂肪酸含量跟着储存时刻延伸而添加，预混猜中微量氧气和水分与脂肪酸反响产生自由基，从而损坏维生素，导致维生素存留率下降。Gabrijela 等（2007）将预混料储存1年后，维生素A、E和K3 存留率别离为初始的53%、59%和80%。以上研讨标明，即便在温度、湿度适合条件下，跟着储存时刻延伸，维生素均有不同程度丢失。

　　温度越高维生素预混料丢失越大。有研讨标明，当温度低于10℃时，维生素丢失较少；15℃～25℃（室温）时，一些较不安稳维生素会丢失；当高于30℃时，大部分维生素都会受到损坏。这是因为维生素熔点低，易受高温影响，且高温可为氧化复原反响供给能量，加快了维生素的损坏速度。高温还会使预混猜中的硫酸盐失掉部分结晶水，添加预混料的水份，特别是高温、高湿对维生素丢失尤为严峻。研讨标明，VA在不同条件下储藏3个月，低温低湿条件下存留率是88%，高温低湿条件86%，高温高湿条件只2%。所以，一定要根绝在高温、高湿条件下储存复合多维。

　　微量元素特别是铜、铁、锌对维生素的安稳性具有很强的损坏效果，这是因为微量元素引起的氧化复原反响可严峻影响维生素的安稳性。有报导，在微量元素Mn2+、Cu2+、Zn2+、Fe2+存在的情况下，维生素预混料在储存3个月后，VK丢失80%以上，叶酸丢失40%以上，VB6丢失20%以上。尤其是其硫酸盐如硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜等简单吸潮，在水中溶解度较高，带电离子较易电离，对维生素的损坏性远大于碳酸盐和氧化物，但碳酸盐和氧化物利用率低，且酸盐价格便宜，所以硫酸盐在出产上的广泛运用也是双刃剑。因而，预混料厂商会将维生素与微量元素、 矿藏质分隔，各自加工成维生素预混料、矿藏质预混料，保证维生素的安稳。

　　载体可根据容重分为有机载体和无机载体，其间有机载体首要包含稻壳粉、玉米芯、面粉、脱脂米 糠等；无机载体首要包含石粉、沸石粉、膨润土等。考虑到预混料混合均匀性，一般将容重较轻的有机载体作为维生素的载体，将无机载体作为矿藏元素的载体。载体品种不同，对维生素影响程度有所不同。

　　有机载体中的麸皮因脂肪含量高，储存过程中易产生氧化酸败，从而影响维生素质量；鱼粉作为载体，易导致细菌繁殖，从而下降维生素效价。刘长忠 （2004）发现，细稻壳粉载体预混料储存45天后，预混猜中 Fe2+ 丢失率仅为 5.96%，保存效果较好，原因在于细稻壳粉外表粗糙多孔，利于吸附微量养分元素，一起可将维生素与矿藏质阻隔，可有用防止 Fe2+ 与维生素产生化学反响，起到维护矿藏元素和维生素两层效果。

　　无机载体因化学性质安稳、价格低廉而备受喜爱，但部分载体存在流动性差、重金属易超支、易与微量养分元素反响等缺陷。朱金娥 （1999）在比对载体麦饭石、石粉对维生素 A影响发现，储存1个月后麦饭石组维生素A存留率高达 94.12%，而石粉组存留率仅为 80.31%，首要在于麦饭石流散性较好且外表多孔性，使其承载性和吸附才能均优于石粉。此外，以石粉为载体的多维多矿预混料时，石粉易与Fe2+反响生成Fe3+，引发结块从而损坏维生素结构。除载体存在方法影响维生素安稳性外，载体自身含水量、pH 也对维生素安稳性有较大影响。一般无机载体水分含量低于 5%，有机载体水分含量低于7%，若水分含量偏高，则预混料易产生吸湿、结块等现象。因为大部分维生素 pH偏中性且对酸碱灵敏，因而在挑选载体时尽量挑选 pH范围在6~8的载体，以减小对维生素的损耗。

　　合作饲料的出产过程包含混合、制粒和冷却等， 出产过程中的温度、冲突、压力、时刻等都会影响维 生素的安稳。研讨标明，VA、VD3、VK3、VB1和VC 在颗粒饲猜中的安稳性最差。将粉料和颗粒饲料在相 同条件下储存3个月，成果发现：粉状饲料的VA在低 温环境下的存留率是50%，但是在高温环境下的存留率是39%；而颗粒饲猜中VA在低温环境下的存留率是 65%，但在高温环境下的存留率是20%。这标明，颗粒饲猜中的维生素耐低温，而粉猜中的维生素耐高温。

　　除以上要素影响外，光照、包埋方法、维生素之间相互影响等均会导致维生素含量改变。如氯化胆碱具有较强的吸水性和碱性，对其他维生素有损坏效果，这种效果与微量元素协同体现愈加激烈，其间VK、VB1、VB6和泛酸、生物素对氯化胆碱很灵敏。

　　维生素A因含共轭双键导致自身极不安稳，在紫外光下易产生异构化而下降存留率；在光照条件下易产生二聚反响而失掉生物利用率。维生素C自身极不安稳，在光、热、湿度条件下极易分化，但通过高分子非溶剂变相包被后，在 85℃、相对湿度95%环境下储存 60min后丢失率仅为 0.27%。胆碱虽不会损坏其他维生素，但因其强吸湿特性，与其他维生素混合后会因吸水而导致其他维生素效价下降。