饲料抗氧化剂的现状和开展动态 饲料抗氧化剂的现状和开展动态 摘要：本文对各种常用的饲料抗氧化剂在运用性能和安全性方面作了扼要的评述，既介绍了近 10 年来饲料抗氧化剂的现状，又概述了产品的开展动态。要点介绍了抗氧喹（乙氧基喹）、饲料复合抗氧化剂和高铜饲料抗氧化剂等种类。 要害词：饲料增加剂 抗氧化剂 抗氧喹 复合抗氧化剂 高铜饲料 饲猜中的维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K、胡萝卜素和脂肪质以及鱼粉、肉骨粉、血粉、茸毛粉等营养成分是极易氧化的组分，在饲料的出产、运送和储存进程中会因氧化而影响饲料的食效和适口性，...

  饲料抗氧化剂的现状和开展动态 饲料抗氧化剂的现状和开展动态 摘要：本文对各种常用的饲料抗氧化剂在运用性能和安全性方面作了扼要的评述，既介绍了近 10 年来饲料抗氧化剂的现状，又概述了产品的开展动态。要点介绍了抗氧喹（乙氧基喹）、饲料复合抗氧化剂和高铜饲料抗氧化剂等种类。 要害词：饲料增加剂 抗氧化剂 抗氧喹 复合抗氧化剂 高铜饲料 饲猜中的维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K、胡萝卜素和脂肪质以及鱼粉、肉骨粉、血粉、茸毛粉等营养成分是极易氧化的组分，在饲料的出产、运送和储存进程中会因氧化而影响饲料的食效和适口性，乃至引起家畜中毒直至逝世，因而，需求增加抗氧化剂。 1 饲料抗氧化剂的现状与近 10 年来的开展 1.1 抗氧喹仍是首选的单一种类抗氧化剂 抗氧喹自 50 时代由美国孟山都公司投入工业化出产以来，已有 40 余年的工业化出产和运用前史。因为该品系中有抗氧化作用的喹啉衍生物，故在国内命名为抗氧喹，化学名为 6-乙氧基-2，2，4-三甲基-1，2-二氢化喹啉，简称乙氧基喹。我国 1988 年公布了食物增加剂乙氧基喹的国家标准（B8849－88），80 时代中期开端运用于饲猜中作抗氧化剂运用。 通过对单一种类的饲料抗氧化剂运用作用和价格的归纳比较发现，至今停止抗氧喹仍是首选的种类，特别对维生素的维护作用更佳。现在，国内外简直一切出产维生素 A 的公司均选用抗氧喹作抗氧化剂。 因为抗氧喹外观为油状液体，在粉体物猜中具有“蠕流、分散”等特性，假如抗氧喹的原油或粉剂与饲料（或饲料原料）混合得不均匀，通过储存或运送后，抗氧喹会慢慢地渗透到饲料的每个组分中去。这也是许多出产厂乐意将抗氧喹作为维护维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K、胡萝卜素、鱼肝油、脂肪质以及鱼粉、肉粉、血粉、骨粉、茸毛粉等易于氧化物质的抗氧化剂的重要原因；另外抗氧喹运用安全，只要不过量增加，动物不过量摄入，通常在毒理上不存在安全问题。可是，很多的实验证明，抗氧喹对油脂的抗氧作用不甚抱负；另外在预混猜中很多运用时，因为抗氧喹的色泽急剧转深，易被误认为饲料的质量产生显着的改变（实际上并不影响饲料质量）。 1.2 传统的 BHT 仍在运用 BHT 化学称号 2，6－二叔丁基对甲酚，或称二叔丁基羟基甲苯，是传统的食物抗氧化增加剂。据称 BHT 有按捺人体呼吸酶活性之嫌，因而发达国家趋向于制止运用；但国内饮食业仍遍及的运用。因为 BHT 价格低，虽然有报导称其抗氧化作用不甚抱负，但长期以来一些饲料企业还在运用。 BHT 是白色结晶颗粒，即便磨成极细的粉末，当与饲猜中易于氧化的组分混匀后组成的预混料或合作饲猜中，各种组分仍是独自的颗粒，因而，BHT 在其间无法充沛起到抗氧化作用，这是 BHT 不能充沛的发挥作用的要害原因。 1.3 贵重的 BHA 较少运用 BHA 化学称号叔丁基羟基茴香醚，日常运用的是 2-叔丁基羟基茴香醇和 3-叔丁基羟基茴香醚的混合物，其间以叔丁基方位与羟基相邻的 BHA 抗氧作用为优。BHA 的抗氧作用优于 BHT，且有较强的抗菌力，但因价格贵重，饲猜中基本上没有独自将 BHA作抗氧化剂运用的实例。BHA 进口价格高达 20 余美元／kg，国产品更高达人民币 400 元/kg 左右，因而 BHA 仅局限于在维生素或部分复合的抗氧化剂中少数运用。曾有报导称 BHA 对大鼠的前胃有致癌作用，故某些发达国家制止运用。 1.4 较新的 TBHQ 尚在开展 该产品化学称号叔丁基对苯二酚，美国早已同意其在食物中作抗氧化剂运用。据报导，TBHQ 的抗氧作用优于 BHA 和 BHT，特别在油脂中值得推行运用。 自 1991 年中国食物增加剂标委会年会上同意 TBHQ 用作食物抗氧化剂后，其出产运用获得必定的开展。据不完全统计，国内已有近 10 家企业在出产或预备出产 TBHQ，现在的问题是推行运用的力度不行和价格偏高，现在国内最低报价为 150－180 元／kg，最高的可达 250－300 元／kg，如此高的价格在饮食业中尚能承受，在饲猜中运用恐怕难以承受。 1.5 其它油溶性抗氧化剂 1.5.1 PG PG 是没食子酸丙酯的英文缩写。因为价格高且在油脂中溶解度小，在饲猜中不可能独自运用。除了没食子酸丙酯外，还