健康新常态下，功用性需求成为顾客购买食物饮料的首要关注点。查询显现，62%的顾客以为食物饮料宣扬中有关成分增减的内容能很好地满意他们的功用性需求，61%的顾客以为在宣扬食物饮料时，将成分增减作为卖点是非常新颖一起的推行方法，89%的食物饮料宣扬中“参加功用性健康成分”这一句子可提高他们的购买意向。

　　数据来历：Ipsos定量调研&智库研讨功用与甘旨已成为当下食物立异的聚焦点，怎么才干掌握趋势，顾客对功用的需求究竟怎么？而针对顾客的需求，科研范畴哪些新质料、新工艺、新效果能助力食物立异研制？第四届食物饮料配方立异论坛，诚邀您的莅临，42+国内外权威专家与您一起揭秘怎么打造一款功用性食物、膳食养分与慢性病防控、食物功用化开展新技能解读、食物核算及AI在配方立异中的使用、食物工艺的未来立异及新质料、新工艺、新效果在乳品饮品、立异休食、海洋食物的新使用。论坛信息论坛主题：功用与甘旨-新质料、新工艺、新效果论坛时刻：2021年12月01-03日论坛地址：我国厦门主办单位：上海智纷文明传达有限公司、福建省食物工业协会论坛内容此次论坛设整体大会与分论坛，分论坛包含乳品饮料、立异休食（烘焙、糖块、巧克力、植物肉零食等）、海洋食物（水产品深加工，触及休闲海产品零食、海产品预制菜肴、海产品成效与成份等）三大分论坛，估计42+立异主题、50+立异效果展现，600+食物企业代表、代工厂及科研机构一起参加。整体大会

　　环绕食物功用化与养分主题，本届论坛整体大会约请到上海交通大学、我国疾控中心养分与研讨所、世界食物科学院、江南大学食物学院、我国科学院等来自政府部门、科研院校的领导、专家齐聚厦门，将环绕怎么打造爆品、食物功用化开展技能、食物工艺立异及开发等热门话题，全方位讨论食物功用化开展新趋势。乳品饮料分论坛

　　后疫情年代，需求激增的功用性乳品、饮料将从什么视点切入改造？夸克奶酪的呈现会带起怎样一股风潮？透明质酸钠、植物蛋白与饮料之间又会产生怎样的磕碰？传统饮料大多以含糖饮料为主的局势,正在被市道盛行的“0糖0脂0卡”饮料趋势替代？2021厦门站乳品饮料分论坛为您逐个揭晓！立异休食分论坛

　　当时，休闲食物现已不仅是空闲韶光的零嘴，更是快捷的养分获取和摄入方法成为衡量产品价值的重要元素。休闲食物的新赛道在哪里？除了益生菌、功用化、植物基等等，还有哪些新趋势能够赋能休闲食物腾飞？又有哪些颠覆性的立异技能问世？备受看好的烘焙产品怎么处理防腐保鲜和提高产品货架表现力？立异休食分论坛精选主题讲演，带你考虑与布局品牌立异的加减法。海洋食物分论坛

　　据“蓝色食物评价”(Blue Food Assessment)研讨报告，未来全球对海产品的需求将大幅增加，估计到2050年，海产品需求将翻一番。海洋食物如今正向工业菜肴、便利即食及海洋休闲零食健康化等趋势开展。备受看好的预制菜市场将怎么破除水产的痛点？当植物基的浪潮从陆地吹到海洋，海洋食物未来立异方向又在哪里？上下游标杆企业+职业研制首领现场共享，从质料到技能到产品落地，干货满满。配方立异SHOW

　　食物饮料研制离不开科技的立异，配方立异更是在产品研制中有着无足轻重的位置，其触及质料、配料及添加剂、工艺、设备的科技立异。重磅推出的“配方立异SHOW“反应火热，其旨在展现当下最新的技能、最新的质料、最新的工艺、最新的配方，为产业链带来可具有产能转化的立异效果；为科研机构、上下游企业带来全新的研制立异交流平台，为参加现场的食物企业带来一场配方立异盛宴。展位预定或观展请求