近年来，跟着食物加工业的展开，HVP(氨基酸液)及其产品需求量逐日添加。HVP的首要构成成分是氨基酸，俗称“味液”，在调味品职业有着广泛的用处。为推进味精向氨基酸调味品晋级，近期，

　　自2020年7月以来，工业集团股份有限公司与江南大学一起安排相关人员别离在无锡、上海举行了屡次技能沟通座谈会，经过深化细致沟通与沟通，工业集团公司加深了对HVP项目了解和知道。

　　据悉，江南大学研讨开发的HVP产品，选用酶法水解工艺，选用色谱别离提纯技能，技能装备水平先进。莲花健康研制人员选用江南大学开发的HVP产品代替同类水解植物蛋白产品制造了多款复合调味料产品，口感浑厚、香气浓郁。

　　2021年7月15日上午，莲花健康总裁一行到访江南大学协同立异中心，两边就产品研制、科研协作等事项进行了沟通。座谈会上，莲花健康总裁韩安道介绍了公司展开进程和展开战略，对莲花健康聚集食物调味品职业，推行【5+N】产品战略进行了论述；要点强调了莲花健康在新产品研制、科研工作等方面的优势，并表明莲花健康将以国家级企业技能中心为依托，结合具有的“博士后科研工作站”、“国家粮食加工专业委员会小麦加工研制分中心”等科研途径，加快企业技能的不断立异与展开。

　　经过此次座谈，两边就共建实验室，e-HVP及植物蛋白素肉即“人工肉”等植物基中心厨房食物和调味品产品研制与推行等方面到达协作意向，后续迁就详细协作方案进行深化洽谈，一起促进立异展开，完成校企共赢。

　　作为全球最大的肉类消费国，我国正在成为“人工肉”企业竞相比赛的重要阵地。

　　川财证券研报显现，2019年全球植物性人工肉的商场规模约为121亿美元，估计每年将以15.0%的复合增加率增加，到2025年将到达279亿美元。获益于国内巨大人口基数带来的人口盈利，我国人工肉商场展开潜力巨大。

　　为进一步提高公司产品竞争力，莲花健康使用企业本身具有的国家级企业技能中心、国家认可实验室、博士后科研工作站等技能途径，并联合相关高校院所，在公司研制植物蛋白素食产品既有根底上，深化展开植物蛋白人工肉产品研制。

　　自人工肉项目发动以来，莲花健康别离与江南大学、河南工业大学、北京工商大学、我国农科院农产品加工研讨所等多家高校和科研院所展开技能沟通。此外，莲花健康还参与职业技能沟通会，与生物制品食物相关公司进行技能沟通，搜集人工肉拉丝、成味物质、植物蛋白肉等有关信息。依据搜集的信息和掌握的技能状况，莲花健康课题组人员克己了技能方案，积极展开自主研讨。

　　未来研制规划方面，莲花健康方案与我国农科院加工研讨所、北京工商大学、江南大学协作，并优选职业3-5家企业进行沟通调查，以加快人工牛肉风味产品的自主研制。

　　莲花健康工业集团创建于1983年，是一家重视人类对健康甘旨的需求，专心于传统调味品到新式健康食物的研制、出产和出售的企业。于1998年在上交所挂牌上市，是国务院要点扶持展开的520家企业之一，被国家工商行政管理总局确定为全国第一批41家国家商标战略施行演示企业。

　　莲花健康作为我国最早上市的味精在产企业，具有我国重要的味精出产和出口基地，其间小包装味精在终端商场居于主导地位。现在，味精职业商场集中度较高，国内味精职业在产企业算计已缺乏10家。

　　2021年，公司司理层将环绕公司展开战略，以商场需求为导向，聚集家庭端和餐饮端“两个厨房”消费场景，满意健康、养分、甘旨“三大消费诉求”，坚持味精与新品偏重的产品政策，加大新品研制和商场推行，促进公司战略产品转型晋级。

　　深耕调味品职业近四十年，莲花健康凭仗前期堆集的品牌和途径优势，为助力莲花健康食物的推行奠定了杰出的工业根底。未来，莲花健康将掌握调味品商场展开机会，快速拓宽商场，加快开释展开潜力。