合理运用抗氧化剂.doc合理运用抗氧化剂卢玉发南边区域,特別是咱们两广区域由于遭到高温高湿等恶劣环境的影响,每年的5〜9刀份不少饲料出产企业都曾由于饲料的氧化蜕变、变味、发热而导致退货,严垂彫响了企业的出产经营及企业的诺言。因而,在饲料的出产的悉数过程中,合理地运用抗氧化剂,避免饲料氧化蜕变是一个非常重要的问题。1饲猜中简单氧化酸败的物质避免饲料质量自在氧化效果和由微生物降解所引起的质量下降是维护饲料质量的两大要害,后者分化效果是由霉菌的成长和代谢产品所形成的,也便是霉变;前者是由存在自然界的自在基所引起的一系列氧化分化反响所形成的,其损坏对象是汕脂类化合物,如脂溶性维生素、色素、动物脂肪和植物油等,可通过增加抗氧化剂使之与过氧化口由基或口由基反响而口氧化,为氢原子传递给过氧化口rh基或口由基然后停止进行的连锁氧化反响。1鱼油含有极高的不饱和脂肪酸,一般不用于畜禽饲料,而大多数都用在鳗鱼及王八饲料,但是近年来不少厂家为寻求饲料的鱼腥味而盲口运用鱼汕,乂不注意在饲猜中增加恰当的抗氧化剂,成果形成饲料酸败。鱼油除了易引起饲料酸败外,代谢能比其它动物油脂低10%〜20%。、湿润、高铜等,配方原冇抗氧化剂不能够满意抗氧化的需求,均会严垂形成水解氧化酸败。、醛、酸、酯等具挥发性芳香类物质,有些成分自身极易被氧化,它是一类极不安稳物质,参加饲料前或后,无疑均成为氧化酸败的主导要素。4其它蜕变饲料原料运用超期储存或从前口然蜕变的血粉、肉骨粉、蜕变的乳清粉、蜕变的豆粕、蜕变的糠就饲料、损坏时间长的玉米粉、花生粕特別是蜕变花生粕(饼)、米糠等,极易氧化蜕变。2饲料屮常用的抗氧化剂1乙氧嗪(EMQ)乙氧I糜又称乙氧基嚨唯,抗氧化性能好,能有用地避免饲猜中油脂和蛋口质的氧化,并且能避免维牛素儿胡萝卜素、维牛素E的氧化蜕变。价格较低,是现在在饲猜中运用量垠多的一种。现在,国内外运用的饲料抗氧化剂主要是乙氧嗪(EMQ)和以乙氧唸为主复配而成的抗氧化剂。而有材料衣明,以乙氧座为主复配1何成的抗氧化剂(包含阻滞剂、协同剂、螫合剂),其效果大大超过了单一种类。近儿年来,国内常常运用的此类产品的产品名为:山道卩奎、克氧、抗氧灵、珊多睦、抗氧宝、依索金、抗氧嗤等。(BHT)二丁基疑基卬苯(BHT)又叫丁疑甲苯,安稳性优于其它抗氧化剂,对热安稳,与金局离于效果不会看色。其效果机理与乙氧嗤类似,具有避免饲料屮多烯不饱和脂肪酸酸败的效果,故可维护饲猜中的VA、VD、VE等脂溶生维生素和部分B族维生素不被氧化,进步饲猜中氨基酸的利用率,削减H粮能值和蛋口质的用量。总归,对饲猜中脂肪、叶绿素、维牛素、胡萝卜素等均有维护效果,有利于蛋黄和胴体的色素冷静、家禽体脂碘价的捉高以及猪肉香味的坚持等。因而,二丁基疑基卬苯成为各国所遍及釆用的抗氧化剂,可用于长时间保存含有汕脂较高的食物(如汕炸食物、干鱼、罐头号)、饲料以及饮料等,也可用于速冻及速食包装纸的消毒等。,是日前仅有工业化出产的天然抗氣化剂。维生索E对氧非常灵敏,极易被氧化,因而它可维护其它易被氧化的物质(如VA和不饱和脂肪酸等)不被损坏,所以VE是极有用的抗氧化剂。VE与人工合成的抗氧化剂不同,它既是饲料的抗氧化剂乂是消化器官的细胞抗