我国质量新闻网讯 2019年12月23日，青海省商场监督办理局网站发布《关于11批次不合格食物状况的布告 （2019年第58号）》。据布告，近期，在青海省商场监督办理局安排展开的2019年总局搬运当地食物安全监督抽检使命中，抽检27大类551批次食物，共检出11批不合格食物。依据食物安全国家规范，单个项目不合格，其产品即断定为不合格产品。

　　本次抽检保健食物47批次、餐饮食物120批次、茶叶及相关制品13批次、蛋制品1批次、淀粉及淀粉制品1批次、调味品40批次、豆制品3批次、便利食物9批次、蜂产品8批次、糕点3批次、酒类21批次、粮食加工品3批次、肉制品8批次、乳制品13批次、食物添加剂1批次、食用农产品132批次、食用油、油脂及其制品47批次、蔬菜制品20批次、薯类和膨化食物1批次、生果制品28批次、速冻食物7批次、糖块制品2批次、饮料17批次、炒货食物及坚果制品2批次、食糖2批次、罐头1批次、可可及焙烤咖啡产品1批次；其间2批次餐饮食物不合格、2批次茶叶及相关制品不合格、1批次食用农产品不合格、1批次蔬菜制品不合格、1批次生果制品不合格、1批次蜂产品不合格、1批次糕点不合格、2批次调味品不合格。

　　湟源嘉宴餐厅运用的煎炸进程用油，经谱尼测验集团股份有限公司查验，极性组分不符合食物安全国家规范规则，极性组分检出值为75.6%，规范规则≤27%。

　　湟源城关香约麻辣烫出售的米粉，经谱尼测验集团股份有限公司查验，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食物安全国家规范规则，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.0298g/kg，规范规则不得运用。

　　循化县白驼精品超市出售的、标称为淄博明润食物有限公司出产的山楂片，经青海出入境查验检疫局查验检疫归纳技能中心查验，菌落总数不符合食物安全国家规范规则。

　　威远镇宝春大肉铺出售的牛肉，经青海出入境查验检疫局查验检疫归纳技能中心查验，不符合食物安全国家规范规则，检出值为0.81μg/kg，规范规则≤0.75μg/kg。

　　循化县吉祥商贸有限公司出售、标称为山东莘县时达食用菌有限公司出产的腌渍食用菌，经青海出入境查验检疫局查验检疫归纳技能中心查验，二氧化硫残留量不符合食物安全国家规范规则，二氧化硫残留量检出值为0.095g/kg，规范规则为不得运用。

　　海南州百佳民族交易有限公司出售、标称为益阳茶厂有限公司出产的特制茯砖，经青海出入境查验检疫局查验检疫归纳技能中心查验，氟不符合食物安全国家规范规则，氟检出值为581mg/kg，规范规则≤300mg/kg。

　　化隆县群科镇千里香茗茶干果饮料出售、标称为湖北省洞庄茶叶有限公司出产的特制砖茶，经青海出入境查验检疫局查验检疫归纳技能中心查验，氟不符合食物安全国家规范规则，氟检出值为582mg/kg，规范规则≤300mg/kg。

　　河南县源康一站式购物中心出售的、标称为会宁金之源科工贸有限公司出产的小米香醋，经甘肃中商食物质量查验检测有限公司查验，总酸(以乙酸计)不符合食物安全国家规范规则，总酸(以乙酸计)检出值为3.30 g/100mL，规范规则≥ 3.50 g/100mL。

　　西宁市城东区鹏成超市出售的、标称为山西清泉醋业有限公司出产的清泉香醋 酿制食醋，经国贸食物科技（北京）有限公司（国家副食物质量监督查验中心）查验，总酸(以乙酸计)不符合食物安全国家规范规则，总酸(以乙酸计)检出值为3.82 g/100mL，规范规则≥ 4.50 g/100mL。

　　门源百里花海蜂业有限公司出售的、标称为门源百里花海蜂业有限公司出产的油菜蜂花粉，经国贸食物科技（北京）有限公司（国家副食物质量监督查验中心）查验，铅(以Pb计)不符合食物安全国家规范规则，铅(以Pb计)检出值为0.62mg/kg，规范规则≤0.5mg/kg。

　　门源回族自治县盐业商贸有限责任公司日用消费品配送中心出售的、标称为河南省双福马食物有限公司出产的雪怡蛋糕，经国贸食物科技（北京）有限公司（国家副食物质量监督查验中心）查验，丙二醇不符合食物安全国家规范规则，丙二醇检出值为4.01 g/kg，规范规则≤3.0 g/kg。河南省双福马食物有限公司对查验成果提出异议，并请求复检；经谱尼测验集团股份有限公司复检后，坚持初检定论。

　　对上述抽检发现的不合格产品，青海省商场监督办理局已要求相关市、州商场监督办理局及时对不合格产品及其出产经营者依法进行查办，下架召回不合格产品。

　　青海省商场监督办理局特别提示顾客，如已购买或在商场上发现公告所列的不合格产品时，请及时拨打投诉告发电线。

　　极性组分是衡量油脂被降解的一个很好的目标。依照国家规范《食物安全国家规范 植物油》（GB2716-2018）规则，煎炸进程中的食用植物油极性组分定量值≤27%。形成极性组分不合格的原因或许是：一、油炸温度操控不妥，煎炸时刻过长；二、餐饮加工用油重复运用，次数过多。

　　山梨酸及山梨酸钾是世界粮农安排和卫生安排引荐的世界公认、广谱、高效、安全的食物防腐保鲜剂，广泛运用于食物、饮料、烟草、农药、化妆品等职业，是近年来国内外遍及运用的防腐剂。

　　山梨酸（钾）能有效地按捺霉菌，酵母菌和洽氧性细菌的活性，还能避免肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的成长和繁衍。消费长时刻服用山梨酸超支的食物，在必定程度上会按捺骨骼成长，危害肾、肝脏的健康。

　　苯甲酸钠归于酸性防腐剂在酸性环境下防腐作用较好，是很常用的食物防腐剂，有避免蜕变发酸、延伸保质期的作用，在世界各国均被广泛运用。但是近年来对其毒性的顾忌使得它的运用受限，有些国家如日本现已中止出产苯甲酸钠，并对它的运用作出约束。苯甲酸钠的急性毒性较小，动物最大无作用计量(MNL)为500mg/kg体重。但其在人体肠道的酸环境下可转化为毒性较强的苯甲酸。小鼠摄入苯甲酸及其钠盐，会导致体重下降、腹泻、初血、瘫痪乃至逝世。

　　菌落总数测定是用来断定食物被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食物在出产进程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出恰当的卫生学点评。菌落总数的多少在必定程度上标志着食物卫生质量的好坏。

　　又叫氟美松、氟甲强的松龙、德沙美松，是糖皮质类激素。是肾上腺皮质激素类药物之一，有抗炎、抗休克、抗过敏、抗毒素等作用。饲养环节用药办理不严或许不科学，过量运用或没有严格执行休药期将形成残留超支。农业部第235号公告《动物性食物中兽药最高残留定量》规则，在牛的肌肉中的残留定量为0.75μg/kg。人们长时刻食用含低剂量的动物性食物，或许会在人体内积蓄，搅扰人体的激素排泄系统和其他正常代谢。

　　六、酒精为断定酒类的质量目标，其规范要求一般为产品标明酒精度的正负一度。

　　氰化物的毒性很强，归于剧毒物质。一个人只要吃50-250毫克就能致死，与砒霜（As2O3）的毒性差不多。形象地说，假如口服固体，若吃下相当于1/3颗一般胶囊或半个新版1毛钱硬币巨细的一小撮粉末，就能置人于死地。而假如考虑的是最小剂量的话，米粒巨细的粉末就或许致死。能否致死，要看血液浓度到达多少，氰化物中毒血浓度约为0.5μg/ml，致死血浓度≥1μg/ml。

　　白酒中的氰化物首要来自质料，如木薯、野生植物等，在制酒进程中经水解发生氢氰酸。所以，制酒前应对质料预先处理，可用水充沛浸泡，蒸煮时尽量多排汽蒸发。也可将质料晾干，使氰化物大部分消失。也可在质料中参加2%左右的黑曲，坚持40%左右的水分，在50℃左右拌和均匀，堆积保温12小时，然后清蒸45分钟，排出氢氰酸。质料破坏得细，扫除作用较好。

　　八、茶叶中的氟首要来源于土壤和大气，开始人们关于茶叶中的氟是带有好感的，在许多当地喝茶被作为一种防龋手法进行推行。但自从1963年第一次有陈述标明越南呈现由茶氟引起的氟牙症盛行后，世界各地一向不断有相似的病例呈现。后来就有学者将这种特别类型的氟中毒称为“喝茶型氟中毒”。

　　“喝茶型氟中毒”和一般的中毒不一样，由于是归于缓慢中毒，一般不易被人发现。轻者会导致人浑身无力，记忆力减退等。严峻的会危害人体的肾脏。氟是一种腐蚀性特别强的元素，含有过高的氟元素在人体内，时刻久了就会发生病变，严峻的还会引发癌变，所以茶叶型氟中毒不容忽视。