跟着人们生活水平的进步顾客在食物的挑选上更倾向于绿色健康的产品。而百味之首的食用盐，作为顾客餐桌上的必需品，正朝着更安全、更健康的高端化趋势开展，福建生态海盐的出现，更成为契合年代潮流的产品。

　　早前，经我国盐业协会生态海盐评定办理技能委员会审定，福盐集团旗下的福建省莆田市晶秀轻化有限公司及福建省泉州晶海轻化有限公司出产的食盐成为第一批经过《生态海盐点评技能规范》评定的产品。9月15日，我国盐业协会于福州正式为福盐集团旗下两家公司颁发生态海盐证书。

　　众所周知，顾客每日摄入的食用盐，来历多样。井矿盐、湖盐、海盐，都会经过后期加工，成为食用盐进入顾客的餐桌。其间，海盐源自古法、纯洁天然，且含有对人体有利的钾、钙、镁、锌、硒等数十种微量元素，颗粒晶亮易溶，口感咸鲜回甘，更契合传统顾客的偏好。因而，在群众认知中，南边海盐更挨近中高端食盐的领域。

　　而生态海盐，则是海盐产品中的“优等生”，无需添加任何抗结剂，以无污染的海水为质料，在天然优秀的生态环境下，依照《生态海盐点评技能规范》出产，施行全程质量操控，契合“绿色”开展理念的优质食盐。记者了解到，依照《生态海盐点评技能规范》规范出产的生态海盐，具有原生态、纯天然、无污染、出产进程中无需添加除碘强化剂以外的任何添加剂的特色，是当之无愧的高端食盐产品。

　　据了解，南北区域的海盐制造，因前史和环境原因，到了现代在出产规模上具有较大的不同。以福建海盐为代表的南边海盐为例，尽管出产都是以海水为质料，但福建海盐出产仍沿袭传承千年的古法工艺，其进程一般包含纳潮、七步走水制卤、短期结晶、人工扒收、淋卤、堆坨，这使得出产的食盐产品晶亮细白，具有进场即可直接食用的特点，故而质量愈加优胜，这就让职业是否实施一致的南北海盐质量规范就变得尤为重要。

　　此外，早在2015年9月，中心、国务院印发《生态文明体制变革总体计划》，提出“树立一致的绿色产品系统”。一时间，生态文明建造等绿色环保的理念延伸至各行各业。到了2016年1月，中心全面深化变革领导小组又将“拟定绿色产品规范、认证、标识整合计划”列为要点变革使命。

　　为此，集体规范《生态海盐点评技能规范》于2018年进入征求意见阶段，并于2019年6月正式出台。该规范也从基础性、资源特点、动力特点、环境特点、质量特点五个维度对生态的生命周期进行点评。例如，在企业资质和出产设备方面，要求生态海盐的出产企业三年内有必要无严重质量、安全和环境污染事端，制盐首要设备及其他与盐触摸的设备、设备应选用耐腐蚀、无毒无害防污染的资料制成。

　　而规范对海水来历、出产进程中的水和气、添加剂、包装资料、盐场环境和企业三废排放等细化要求，让无论是北方海盐仍是南边海盐，在制造生态海盐时，都有规范参照，真实做到无污染、全生态。

　　值得一提的是，《生态海盐点评技能规范》是我国首个高端海盐职业规范，但其重要技能指标现已超过了国际食物法典委和比利时等国际高端海盐规范要求。对此，中盐协会宋占京副理事长表明，该项规范的拟定，填补了职业空白，其重要技能指标达到了国际先进水平。该规范的拟定和使用，对盐业体制变革后推进职业高质量开展具有严重意义。

　　跟着疫情在全球规模的延伸，让顾客对健康问题更为注重，对食物和调味剂挑选也会出现健康导向为主。我国农业大学食物科学与养分工程学院罗云波教授表明，曾经顾客觉得好吃就买，现在首要想到的是健康。“一起，价格导向让坐落质量导向，顾客更愿意为价格高一点但质量好的食物买单，在食物的购买上愈加科学理性。”罗云波说。

　　而盐作为顾客生活必需品，高端食用盐的消费需求正在全球规模出现上升趋势。

　　据新华社报导，疫情期间，英国超市高端食盐销量出现数十倍添加。乐购数据显现，高端食盐价格常常数十倍于一般食盐，以往是超市内的小众产品，现在却占超市食盐总销量的四成多。其间，海盐销量比从前添加将近26倍。

　　国内商场也不破例。中研普华研讨咨询发布的《2020-2025年我国食盐商场深度查询研讨报告》中说到，跟着民众生活条件的提高，中高端食用盐的需求大增，从出售数据看，中高端盐的销量是添加的。

　　能够预见的是，包含高端海盐在内的高端食盐商场，充溢机会。而福盐集团旗下的食盐定点加工企业作为首家经过《生态海盐点评技能规范》的企业，供给高标高质的生态海盐更是恰逢当时。据悉，该系列的生态海盐系列产品正全面上市，顾客在高端食盐的挑选上也变得越来越多样，越来越健康。