食物抗氧化剂是能阻挠或推迟食物氧化蜕变、进步食物稳定性和延伸贮存期的食物增加剂。氧化不只会使食物中的油脂蜕变，并且还会使食物退色、变色和损坏维生素等，以此来下降食物的感官质量和营养价值，乃至发生有害于人体健康的物质，引起食物中毒。但过量运用抗氧化剂也可能对人体的肝脏、肾脏等发生有晦气影响，有些乃至还有致畸、致癌。

  近期某知名品牌爆出不合法增加过量抗氧化剂。Sigma-Aldrich积极响应热点话题，供给食物中抗氧化剂检测解决方案，供给HPLC和GC两种办法。

  美国AOAC 983.15是检测油、脂肪、黄油中酚类抗氧化剂的办法。根据AOAC办法，选用Ascentis RP-Amide液相色谱柱能将办法中的物质在13min内完成彻底别离。Sigma-Aldrich一起供给气相色谱解决方案，能别离几种常见的抗氧化剂。

  色谱柱: SAC-5, 30 m × 0.25 mm内径, 0.25 μm (货号24156)

  美国Supelco公司成立于1966年，一直致力于色谱耗材的研讨和出产，是色谱耗材的专业出产公司。超越40年在色谱和剖析范畴的技能经历，具有多项专利技能，供给规模广泛的产品：气相色谱柱（包含手性柱）和配件、液相色谱柱（包含手性柱）和配件、固相萃取小柱和设备、固相微萃取手柄和萃取头、空气查验测验产品、剖析规范品和样品瓶等。1993年，Supelco（上海-8209 北京-6812 广州-5001）正式参加美国Sigma-Aldrich公司，成为Sigma-Aldrich公司旗下剖析事务的专业品牌。

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  “标”新立益 默克Supelco植物提取规范物质打破2千种

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  Sigma-Aldrich/Supelco推出分子印记SupelMIP SPE氨基糖甙类固相萃取柱

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  Sigma-Aldrich荣登《企业职责杂志》“最佳企业公民100强”榜单