谷胱甘肽（Glutathione）是一种含γ-肽键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸三种氨基酸连接而成，简称GSH，广泛存在于动植物和微生物中，是生物体内最重要的非蛋白巯基化合物之一。在生理条件下，谷胱甘肽主要以两种形式存在，人体内95%以上的谷胱甘肽是以还原形式存在的，年轻成人体内总含量约15克，每天会合成1.5-2克，参与体内三十多种主要生化代谢功能。

  人体的细胞每天在进行着各种各样的生理反应，这些反应的顺利进行离不开有些因子来辅助或者促进，谷胱甘肽就是这里面很重要的一种，它具有很多活性基团，可以参与并影响多种反应。而从外界体现来看，谷胱甘肽具有多种功效。经研究之后发现，目前公认的有清除自由基、抗氧化、护肝、美白、祛斑、延缓皮肤老化和色素沉着以及有利于某些疾病的恢复等。

  谷胱甘肽是一种强效抗氧化剂，存在身体的每一个细胞中，能够清除多余的自由基，如过氧化氢、过氧化物自由基等，保护蛋白中的巯基不被氧化，修复被破坏的蛋白中的巯基，使蛋白重新恢复活性功能，让皮肤细胞更加健康。

  黑色素的沉淀是导致皮肤长斑的重要原因，谷胱甘肽能抑制黑色素的产生，并且分解现有黑色素，阻止正在形成的黑色素沉淀，从而预防色斑的产生，逐渐清除原有色斑。

  持续补充谷胱甘肽，可以为新生肌细胞提供良好的生长环境。因此肌肤表皮细胞中新生肌细胞比重加大，有很好的综合补水保湿作用，让肌细胞更加健康。肌肤喝足了水，祛除了黄气，就会变得更滑嫩有弹性。

  谷胱甘肽可以延缓细胞衰老，加快细胞新生，从而延缓整个人体的衰老过程。补充谷胱甘肽能大大的提升或促成分泌（体介素）人体生长素，体介素可以调控减缓端粒的缩短，延长细胞寿命，有效抗衰老。

  2017年国外进行过双盲对照组临床试验，干预组分为每天补充250mg的还原型谷胱甘肽组，和同剂量氧化型谷胱甘肽组，试验期12周后，发现无论还原型谷胱甘肽还是氧化型谷胱甘肽都能改善干预组的皮肤状态，相比对照组，所有受试者的紫外线引致的黑斑减少，部分受试者补充谷胱甘肽后，皮肤皱纹减少，弹性增加。

  谷胱甘肽对一氧化碳CO、重金属、有机溶剂、环氧化合物等致癌物质等中毒均有一定解毒作用，能与之结合排出体外；对由放射线、放射性药物或抗肿瘤药物引起的白细胞减少等起到保护作用；并且对各种致癌物质通过帮助肝脏代谢起到解毒作用，如黄曲霉素等。

  当紫外线照射到皮肤后，会产生大量的自由基，激活黑色素的生成机制，而谷胱甘肽能够干预黑色素的合成。

  也就是说，谷胱甘肽可以从根本上抑制或减少黑色素，并防止黑色素沉淀，抑制斑点和雀斑生成，进而达到亮白肌肤、淡化色斑的效果。

  人一生下来身体里就有谷胱甘肽！一个身体健康且营养充分的人，能不断地清除身体内的毒素。但随着辐射、生病、外伤、吃药、压力、污染、不良饮食和衰老等原因，人体内的谷胱甘肽就会消耗地慢慢的变快。另外，身体合成谷胱甘肽的能力会随年纪的增长而慢慢减弱，尤其是25岁之后，就会大幅度下降。

  体内谷胱甘肽越少，就越难妥善处理环境伤害对健康的威胁，比如空气污染、电磁辐射、产品毒素、垃圾食品、吸烟饮酒、工作所承受的压力大、甚至剧烈运动，都会过量消耗谷胱甘肽，细胞失去活力，引发衰老、肿瘤、慢性炎症、神经退化和化学性中毒等问题。

  肝脏是人体蕞大的解毒器官，谷胱甘肽的含量较高。肝细胞内的谷胱甘肽能参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。研究表明，谷胱甘肽水平下降可引起肝功能损害，导致慢慢的变多的毒素留在体内，从而引起肝细胞和肝脏的损伤。

  GSH是人体与生俱来解毒、抗氧化及提升免疫的宝贵基因，却因现代文明发达，污染，饮食上的习惯及生活上的压力而达不到效果了，为了延缓自身衰老速度和皮肤问题，我们大家可以采取外界补充谷胱甘肽的方式，提高自身抗氧化因子的含量。那该怎么去补充呢？

  生活中可以多从食物中获取，它会随着蔬菜、水果、动物肝脏等来到我们餐桌，含“硫”的食物，如蒜、洋葱、花菜、空心菜、甘蓝、三蒲昕、牛油果、西瓜、草莓，姜黄、奶蓟草及生物活性化的乳清蛋白，也都能帮助提升体内谷胱甘肽水平。

  国外有一项针对谷胱甘肽美白霜的研究，对30名健康的菲律宾女性的皮肤状况，进行了为期10周的观察，主要观察以下几个参数的变化：皮肤的弹性、光滑度、角质层含水量以及黑色素指数。

  结果发现，用了谷胱甘肽面霜的组，相比于对照组，黑色素指数明显更低，在后期，皮肤更光滑，含水量更高。因此我们大家可以使用含谷胱甘肽的护肤品来减少皮肤谷胱甘肽的消耗。