饲料在出产、运送和贮存过程中，油脂、维生素以及其他营养成分与空气触摸易产生氧化效果导致饲料质量下降，轻则引起饲料酬劳下降，严峻的产生醛、酮类产品和严峻的哈喇味影响饲料的适口性和动物的生长发育，更严峻的会引起动物中毒和死亡事故。

  抗氧化剂可推迟或避免饲猜中物质的氧化效果，因此在饲猜中添加抗氧化剂是必需的。但饲猜中运用的大部分组成的抗氧化剂对动物和人有毒副效果（主要是致畸、致癌、致骤变），因此从安全性考虑，依据饲料的氧化机理及动物保健需求，使用天然高效的抗氧化剂势在必行。

  经过很多的体内、外试验研讨标明，杜仲叶提取物中的绿原酸、杜仲黄酮和杜仲多糖都具有比较强的抗氧化活性，在各种油脂过氧化反响系统中具有十分显着的抗氧化活性，能有用铲除活性氧自在基，而且不具有毒副效果，因此杜仲叶提取物可作为抗氧化剂使用在饲料出产中。

  绿原酸是一种有用的酚型抗氧化剂，不管在体内仍是体外均有显着抗自在基效果，其抗氧化才能要强于咖啡酸、对羟苯酸、阿魏酸和丁香酸以及丁基羟基茴香醚(BHA)和生育酚等常见的抗氧化剂。杜仲叶提取物中的绿原酸含有必定量的R-OH基，可按捺自在基产生，一起可有用增强内源性抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等的活性，下降丙二醛（MDA）的含量。

  杜仲黄酮具有比较好的复原性，其含有的酚羟基可直接铲除-OH、O2-、H2O2以及脂质自在基、脂质过氧化自在基和烷自在基，停止自在基连锁反响链，然后按捺MDA等有毒物质的生成，而且还可参加调理和进步SOD、GSH-Px等抗氧化酶的活性。

  杜仲多糖也铲除自在基抗氧化的才能，对-OH、O2-和DPPH自在基均具有较强的复原才能和铲除效果，而且复原才能和铲除效果跟着浓度的添加而增强。

  此外，绿原酸具有广谱的抗微生物效果，对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、霉菌及部分病毒均有必定的按捺效果，可有用防治饲料因微生物污染而产生的糜烂蜕变。

  综上所述，杜仲叶提取物中的三种成分归纳效果，可有用按捺饲猜中油脂和其他营养成分的氧化，进步饲料的适口性、改进饲料的稳定性。