我国是牛羊等草食动物饲养大国，2021年我国饲养奶牛1043.3万头、肉牛7685.1万头、羊30654.8万头、马367.2万头、驴232.4万头、骡62.3万头、骆驼41.1万头。猪鸡等单胃动物本身及消化道内微生物不发生纤维素酶，无法使用干草及秸秆等粗饲料，牛羊等食草的反刍动物不同于单胃动物的最大特色在于具有消化功能强大的瘤胃，使其能够消化使用粗饲料中的木质纤维素获取能量，供反刍动物生长发育，这样就能做到不与人争粮，是节粮型畜牧业。

　　一起，作为一个粮经作物栽培出产大国，我国也有着丰厚的秸秆资源，秸秆中含有的很多可使用纤维、粗蛋白等养分物质，是牛羊等草食动物杰出的粗饲料资源。比方玉米秸秆，中性洗刷纤维含量69.1%—82.5%，酸性洗刷纤维含量37.2%—47.1%，粗蛋白含量4.9%—8.7%，粗脂肪含量1.4%—1.7%，都是牛羊不可或缺的“五谷杂粮”，假如过科学的技能加工，进步其养分质量，乃至有望代替优质饲草成为草食动物的“主粮”。

　　秸秆饲料化已成为重要的秸秆农用方法，在补偿优质饲草缺口、确保畜产品供应、推进栽培业和饲养业高效结合等方面发挥了重要作用。2021年，全国秸秆发生量8.65亿吨，可搜集量为7.34亿吨，秸秆饲料化年使用量为1.32亿吨，这些秸秆可供应粗蛋白质约460万吨（以秸秆粗蛋白质5%核算），相当于5750万吨玉米、1150万吨豆粕或2300万吨苜蓿所能供应的粗蛋白质量；一起还可供应草食动物必需的中性洗刷纤维5000万吨。

　　秸秆中的纤维对牛羊来说好处多多，被牛羊瘤胃中的微生物分化后，能够供应能量；能够影响反刍和唾液排泄，保持瘤胃pH值的安稳，避免反刍动物酸中毒；有利于瘤胃微生物的增殖，然后确保瘤胃微生物的正常活动，进步微生物菌体蛋白的含量。秸秆经过牛羊消化后过腹还田还能为土壤供应优质的有机肥，将部分有机质从头偿还土壤，进步犁地质量。

　　秸秆变饲料，不只牛羊获益，饲养企业也能够节本增效。近年来，我国优质饲料原料供应缺少，饲料原料价格节节攀升，豆粕价格最高曾挨近5000元/吨，玉米价格从低于2000元/吨进步到打破3000元/吨，美国进口苜蓿参与价到达3300-3700元/吨。在这样的压力下，不少企业做起了秸秆饲料的“生意经”，大大降低了饲养本钱。如福建省建瓯市栽培有很多鲜食玉米，该地一家饲养企业将鲜食玉米秸秆制作成青贮饲料，代替苜蓿饲喂奶牛，可将每头奶牛每天的苜蓿饲喂量由5公斤削减到3公斤。仅此一项饲养场年可节省饲料本钱230万元。

　　尽管秸秆饲料已有较大展开，但对比我国巨大的食草动物饲养量，秸秆饲料仍有不小的缺口。依照2021年饲养的草食动物饲养存栏量测算，每年秸秆饲喂量近2.1亿吨，考虑饲喂过程中剩下和抛弃的部分（按30%折算），全年草食动物秸秆的需求量在3亿吨左右。而现在秸秆饲料化使用的总量在1.32亿吨，尚存在1.68亿吨的距离。假如将肉羊3.2亿头的年出栏量考虑在内，全年草食动物秸秆的需求量将到达3.85亿吨，秸秆饲料的缺口将到达2.53亿吨。

　　一方面是饲养企业饲料需求旺盛，另一方面是秸秆资源丰厚但饲料化使用量上不来，问题终究出在哪？笔者以为，主要有三方面原因：

　　一是饲料化使用收储运系统不完善。饲料化使用对秸秆质量的要求高。现在大部分区域因为秸秆产值大、茬口紧、劳动力少、配套搜集机械设备缺少，导致秸秆收割不及时或含杂量高，影响了后期饲料化加工使用。在秸秆贮存时，需求具有防潮、防霉的贮存场所和技能条件，一般的收储企业很难满意。

　　二是饲料化使用要害技能配备存在显着短板。现在秸秆饲料加工多以散户和小规划企业为主，饲料加工主要靠经历、凭感觉，技能简略粗豪，缺少科学规程和严厉的质量操控，工业规划化、出产标准化、加工集约化水平低。

　　三是饲料化使用科技和配备支撑缺少。专门从事秸秆饲料化研讨的科研团队少，在秸秆饲料防霉、加工处理、饲喂办理、养分剖析与饲料配方等要害技能供应和支撑严重缺少。国产饲草加工机械设备要害技能研制缺少，大型裹包加工机械依靠进口，黄贮、微贮、膨化等自动化加工水平有待进一步进步。

　　我国牧场缺少，人工牧草产值低，草食畜牧业展开面对优质粗饲料资源缺少的限制，跟着草食动物饲养数量的进步，对秸秆的需求量还会逐渐添加。那么，怎么进一步进步秸秆饲料化使用率？笔者以为能够从以下三方面下手：

　　一是推进工业合理布局。结合草食动物饲养业展开和秸秆资源散布，量体裁衣布局秸秆饲料化使用工业。在饲养优势区域展开秸秆养畜，促进秸秆资源就地转化、就近使用、过腹增值。在秸秆资源优势区域，匹配恰当的饲养规划，建造秸秆饲料贮存基地，打造集收储运、加工于一体的秸秆饲料化服务系统。

　　二是活跃推进工业化展开。各地应活跃培养秸秆搜集、运送、存贮等专业化协作安排，推进规划以上秸秆饲料出产加工企业进行技能改造、配备晋级和产品研制，支撑肉牛肉羊规划饲养场进步秸秆饲料加工自动化水平，推进秸秆饲料工业向专业化出产、集约化使用、工业化运营转型。

　　三是强化科技支撑。展开秸秆饲料化使用要害技能与配套配备研制等方面的科技攻关，强化秸秆饲料新技能遍及和新产品研制。大力推广秸秆青（黄）贮、氨化、膨化和全混合日粮等加工技能，开发针对不同的动物的定制化、配方化饲料，进步秸秆饲料转化使用率。

　　作者：农业乡村部农业生态与资源维护总站高档农艺师、油菜工业技能系统秸秆与副产物综合使用岗位科学家 徐志宇

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