养牛常用的饲料质料 肉牛的饲料品种许多，但任何一种饲料都存在营养上的特别性和局限性，要养殖好肉牛，有必要多种饲料科学调配。要合理运用各种饲料，首先要了解饲料的科学分类，了解各类饲料的营养价值和运用特性。 一般牛的饲料分为青绿饲料、青贮饲料、粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿藏质饲料和饲料增加剂7大类。 1.青绿饲料 按饲料分类准则，这类饲料首要指天然水分含量高于60%的青绿多汁饲料。青绿饲料以富含叶绿素而得名，品种繁复，包含：天然草地或人工培养的牧草，如黑麦草、紫云英、紫花莒槽、象草、羊草、大米草和沙打旺草等；叶菜类和藤蔓类，其间不少归于农副产品，如甘薯蔓、甜菜叶、白菜帮、萝卜缨、南瓜藤等；水生饲料，如绿萍、水浮莲、水葫芦、水花生等；野生饲料，如各类野生藤蔓、树叶、野草等；块根块茎类饲料，如胡萝卜、山芋、马铃 薯、甜菜和南瓜等。 不同品种的青绿饲料间营养特性不同很大，同一类青绿饲料在不同成长阶段，其营养价值也有很大的不同。 青绿饲料（青饲料）具有以下特色：一是含水量高，适口性好，新鲜的青饲料水分含量一般比较高，陆生植物牧草的水分含量约为75%~90%,而水生植物约为95%;二是维生素含量丰厚。 青饲料是牲畜维生素营养的首要来历；三是蛋白质含量较高，禾本科牧草和蔬菜类饲料的粗蛋白质量一般可到达1.5%~3%,豆科青饲料略高，为3.2%~4.4%;四是粗纤维含量较低，青饲料含粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物较高，青饲料干物质中粗纤维不超越30%,叶菜类不超越15%,无氮浸出物40%~50%;五是钙、磷份额适宜，青饲猜中矿藏质约占鲜重的1.5%~2.5%,是矿藏质营养的较好来历；六是青饲料是一种营养相对平衡的饲料，是反当动物的重要能量来历，青饲料与由它调制的干草能够长时刻独自组成草食动物日粮，并能坚持较高的出产水平，为养牛的根本饲料，且较经济；七是容积大，消化能含量较低，约束了其潜在的其他方面的营养优势，可是，优秀的青饲料仍可与一些中等能量饲料比较较。 (1)常见牧草 ①黑麦草 禾本科，黑麦草属，一年生或多年生草本，是重要的培养牧草和绿肥作物。黑麦草高约0.3~1米，叶坚韧、深绿色，小穗长“之”字形花轴上。本属约有10种，我国有7种，其间多年生黑麦草（L.perenne)和多花黑麦草(L.multiflorum)是具有经济价值的培养牧草。现新西兰、澳大利亚、美国和英国广泛培养用作牛、羊的饲草。 黑麦草含粗蛋白4.93%,粗脂肪1.06%,无氮浸出物4.57%,钙0.075%,磷0.07%。其间粗蛋白、粗脂肪比本地杂草含量高出3倍。在春、秋季成长茂盛，草质娇嫩多汁，适口性好，是牛的优秀饲料。供草期为10月至次年5月，夏天不能成长。 ②紫花首蓉 紫花苜蓿别号紫苜蓿、首蓉、苜蓿花，是豆科蝶形花亚科首者属多年生草本植物。紫花首若有“牧草之王”的称谓，是当今世界培养面积最大、散布国家最广的优秀培养牧草。 紫花首营产草量高，适口性强，茎叶娇嫩鲜美，不管青饲、青贮、调制青干草、加工草粉仍是用于协作饲料或混合饲料，各类畜禽都最喜食，是养肉牛首选青饲料。紫花菅营养分丰厚，苜蓿干物质中粗蛋白质18.6%,粗脂肪2.4%,粗纤维35.7%,无氮浸出物34.4%,粗灰分8.9%。茎叶中含有丰厚的蛋白质、矿藏质、多种维生素及胡萝卜素，特别是叶片中含量更高。紫花菅着呈新鲜状况时，叶片分量占全株的50%左右，叶片中粗蛋白质含量比茎高1~1.5倍，粗纤维含量比茎秆少一半以上。莒蓉干草喂畜禽能够代替部分粮食。据美国研讨，按能量核算，其代替率为1.6:1,即1.6千克首着干草恰当于1千克粮食的能量。首宿富含蛋白质，如按能量和蛋白质归纳效能，首者的代粮率可达1.2:1。 a.紫花苜蓿的运用 Ⅰ.放牧运用 紫花苜蓿用于放牧运用时，以猪、鸡、马属牲畜最适宜。放牧羊、牛等反刍畜易得肢胀病，结荚今后就较少产生。用于放牧的草地要划区轮牧，以坚持苜蓿的旺盛活力，一般放牧运用4~5天，距离35~40天，以供应其康复成长时刻。如放牧羊、牛等反白畜时，混播草地禾本科牧草要占50%以上的份额；应避免牲畜在饥饿状况时采食苜蓿，放牧前要先喂以燕麦、苏丹草等禾本科干草，能避免牲畜腹泻。为了避免肢胀，可在放牧前口服普鲁卡因青霉素钾盐，成畜每次量50~75毫克。 Ⅱ青刈舍饲 青饲是饲喂畜禽最为一般的一种办法，但应留意苜蓿的最佳收割时刻，不同成长阶段影响紫花首若的营养价值。青刈运用以在株高30~40厘米时开端为宜，早春掐芽和细嫩期刈割减产显着。紫花首着的营养成分与收成时期联系很大。苜蓿在成长阶段含水量较高，但跟着成长阶段的延伸，干物质含量逐步增加，蛋白质含量逐步削减，粗纤维则显着增加，纤维的木质化加 重。收割过晚，收成最大的，茎的总量增加，叶茎比变小，营养成分显着改动，饲用价值下降。因为首宿含水量大，猪，禽青饲时应留意补偿能量和蛋白质饲料，反当牲畜多食后易产生服胀病，一般与禾本科牧草调配运用。 Ⅲ.青贮运用首者青贮或半干青贮，营养丢失小，具有青绿饲料的营养特色，适口性好，消化率高，能长时刻保存。畜牧业发达国家大都从以干草运用向青贮运用办法改变。首要选用以下青贮办法：半干青贮、包膜青贮和加增加剂青贮。 b.干草的制备 调制干草的办法许多，首要有天然枯燥法、人工枯燥法等。天然枯燥法制得的莒蕾干草的营养价值和暴晒时刻联系很大，其间粗蛋白质、粗灰分、钙的含量和消化率随暴晒天数的增加而削减，粗纤维含量随暴晒天数增加而增加。对苜蓿干物质化率与其化学成分联系的统计剖析成果标明，进步首宿消化运用率的关键是操控首若纤维木质化程度和削减粗蛋白质丢失。由此看来，当令收割、削减运送和枯燥进程中的叶片丢失非常重要，因为苜蓿叶片的蛋白质含量占全体株的80%以上。 人工枯燥首要有3种办法：榜首种办法是常温通风枯燥，运用高速风力，将半干菅着所含水分敏捷风干；第二种办法是低温烘干法，选用50~70℃或120~150℃温度将首着水分烘干；第三种办法是高温快速枯燥法，运用高温气流（可达1100°C)将莒蕾在数分钟乃至数秒钟内，使水分含量降到10%~12%,运用高温枯燥后，首要是制取高质量的草粉、草块或颗粒饲料，作为畜禽蛋白质和维生素补偿料，便于运送、保存和饲料工业上的运用。 c.叶蛋白的运用 紫花苜蓿叶蛋白（ALP)是将当令收割的首若损坏、压榨、凝结、分出和枯燥而构成的蛋白质浓缩物。一般粗蛋白50%~60%,粗纤维0.5%~2%,消化能12.5~13.5兆焦/千克，代谢能为12.4~12.9兆焦/千克，并含有丰厚的维生素、矿藏质等。 ③紫云英 紫云英又称红花草、翘摇，豆科黄芪属一年生或越年生草本植物，是重要的绿肥、饲料兼用作物。散布于我国的长江区域，成善于海拔400~3000米的区域，多成长在溪边、山坡及湿润处，农田里常有培养。 紫云英营养含量和饲料价值均较高。紫云英植株中氮（N)、磷（P)、钾（K)的含量因生育期、安排器官、土壤及上肥的不同而异。一般花蕾期和初花期营养含量高于盛花期和结荚期。跟着生育期的改变，鲜草产值增加，氮、磷、钾营养总量亦相应增加。紫云英各安排器官的营养均匀含量（以干物质计）约为N(氮）2.18%~5.50%,P2O5(五氧化二磷）0.56%~1.42%,K20(氧化钾）2.83%~4.30%,CaO(氧化钙）0.60%~1.86%,MgO(氧化镁）0.40%~0.93%。其间以叶和花中的氮、磷含量较高，茎秆中钾的含量较高。紫云英含有较多的蛋白质、脂肪、胡萝卜素及维生素C等营养，且纤维素、半纤维素、木质素含量较低，是一种优秀牧草。 ④羊草 羊草又叫碱草，禾本科赖草属植物，为多年生草本植物，是广泛散布的禾草。它是欧亚大陆草原区东部草甸草原及干旱草原上的重要建群种之一。我国东北部松嫩平原及内蒙古东部为其散布中心，在河北、山西、河南、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆等省（自治区）亦有散布。羊草最适宜于我国东北、华北区域培养、在冰冷、枯燥区域成长杰出。春季返青早，秋季枯黄 晚，能在较长的时刻内供应较多的青饲料。 羊草叶量多、营养丰厚、适口性好，各类牲畜一年四季均喜食，有“牲口的细粮”之美称。牧民描述说：“羊草有油性，用羊草喂牲口，便是不喂料也上漂。”花期前粗蛋白质含量一般占干物质的11%以上，分藥期高达18.53%,且矿藏质、胡萝卜素含量丰厚，每千克干物质中含胡萝卜素49.5~85.87毫克。羊草调制成干草后，粗蛋白质含量仍能坚持在10%左右，且气味芳香、适口性 好、耐储藏。羊草产值高，增产潜力大，在杰出的办理条件下，一般每公顷产干草3000~7500千克，产种子150~375千克。 ⑤大米草 大米草又叫食人草，禾本科米草属，多年生草本宿根植物，具根状茎。大米草原产于英国南海岸，是欧洲海岸米草和美洲米草的天然杂交种。在我国散布于辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江、福建、广东、广西等省（市、自治区）的海滩上。 嫩叶和地下茎有甜味、草粉幽香，马与骤、黄牛、水牛、山羊、绵羊、奶山羊、猪、兔皆喜食。依据7个月地上部分营养成分的剖析，粗蛋白含量在旺盛成长抽穗之前最高可达13%,盛花期下降到9%左右。胡萝卜素含量改变大体和粗蛋白含量改变一起。 粗灰分和钙的含量在秋末冬初比春夏高1倍。18种氨基酸5个月含量剖析成果，以谷氨酸和亮氨酸最高，天冬氨酸、丙氨酸次之，组氨酸与色氨酸及氨酸最低。十种必需氨基酸和国外有代表性禾本科牧草的均匀含量比较，6种超越（苯丙氨酸、亮氨酸及异亮氧酸、蛋氨酸、苏氨酸、瓶氨酸）,4种不及（赖氨酸和色氨酸、组氨酸、精氨酸）。 国外曾做过两个样品营养成分测定，其营养成分别离为：粗脂肪39%、40.5%,粗蛋白39.3%、45.5%,粗纤维63.6%66%,无氮浸出物46%、48.5%。反当动物对大米草的消化率也较高，其关于牲畜来说是一种优秀牧草。草场一般亩产鲜草1000-2000千克。基叶比1:(2.1~3.5),较低滩面为1:1.5左右。 ⑥沙打旺 沙打旺又叫直立黄芪、斜茎黄芪、麻豆秋等，为豆科黄芪属短寿数多年生草本植物，可与粮食作物轮作或在林果行间及坡地上培养，是一种绿肥、饲草和水土坚持兼用型草种。20世纪中期我国开端培养。首要的优秀品种有辽宁早熟沙打旺、台甫沙打旺和山西沙打旺等。野生种首要散布在苏联西伯利亚和美洲北部，以及我国东北、西北、华北和西南区域。 沙打旺是干旱区域的一种好饲草，但其适口性和营养价值低于紫花苜蓿。沙打旺的有机物质消化率和消化能也低于紫花首着。沙打旺用于饲料，其茎叶中各种营养成分含量丰厚，可放牧青饲、青贮、调制干草、加工草粉和协作饲料等。有微毒，带苦味，适口性差，但其干草的适口性优于青草，可与其他牧草适量协作运用，能消除苦味，进步适口性。沙打旺运用年限长，产草量高，除用于青饲、调制干草外，与禾本科饲料作物混合青贮效果很好，其间沙打旺份额应在35%以内，不然因蛋白质含量过高，简略引起青贮料蜕变。但凡用沙打旺养殖的牲畜，漂肥、体壮，未现有异常现象，反刍牲畜也未产生胀大病。 据辽宁省农业科学院实验，沙打旺由苗期到盛花期，碳水化合物含量由63%增加到79%,无氮浸出物（淀粉、糊精和糠等）由45%减到35%,粗纤维则由18%增加到37%,霜后落叶时增至48%。 尽管沙打旺株体内含有脂肪族硝基化合物，在牲畜体内可代谢为β-硝基丙酸和β-硝基丙醇等有毒物质，但反乌动物的瘤胃微生物能够将其有用分化，所以饲喂比较安全。 ⑦象草 象草因大象爱吃而得名。象草又叫紫狼尾草，归于禾本科狼尾草属。原产于非洲，是热带和亚热带区域广泛培养的一种多年生高产牧草。我国在20世纪30年代从印度、缅甸等国引进广东、四川等试种，80年代已推行到广东、广西、湖南、四川、贵州、云南、福建、江西、台湾等省（自治区）培养，具有质量优质、适口性极好、运用年限长、用处较广的特色，有很高的经济价值，是热带和亚热带区域杰出饲用植物之一，是我国南边养殖畜禽重要的青绿饲料。 象草具有较高的营养价值，风干物质粗蛋白10.58%,粗脂肪1.9%,粗纤维33.14%,无氮浸出物44.7%,粗灰分9.61%。象草中蛋白质含量和消化率均较高。假如按每亩年产鲜草5000~30000千克核算，每亩则可年产蛋白64.5~387千克，这是其他热带禾本科牧草所不及的。 象草柔软多汁，适口性很好，运用率高，牛、马、羊、兔、鸭、鹅等喜食，稚嫩期也是养猪、养鱼的好饲料。一般多用作青饲，除四季给畜禽供应青饲料外，也可晒制成干草或青贮。 (2)多汁饲料 ①根茎瓜类饲料 这类饲料具有总能高、粗纤维含量低，产值高、耐储藏的特色，其副产品蔓秧也可作饲料。可分为以下几种： a.胡萝卜 胡萝卜产值高，易培养，耐储藏，营养丰厚，是肉牛重要的青饲料。其营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有蔗糠和果糠，故具有甜味，蛋白质含量也较其他块多。胡萝卜素含量尤为丰厚，每千克胡萝卜中含胡萝卜素36毫克以上，一般胡萝卜的色彩越深，胡萝卜素的含量越高。一般每天给1~2千克即可满意需求。胡萝卜还含有多量的钾盐、铁盐、磷盐。胡萝卜的适口性好，牛喜食，喂给足量的胡萝卜对坚持泌乳母牛的泌乳量及怀孕母牛保胎起到非常重要的效果。因熟喂会使胡萝卜素、维生素C、维生素E遭到损坏，所以胡萝卜生喂。此外，胡萝卜叶青绿多汁，也是牛的杰出饲料。 b.菊芋 又叫洋姜、鬼子姜、姜不辣。在我国南北各地广泛散布，块茎和茎叶都是杰出的饲料。菊芋的营养价值较高，块茎中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，菊糠的含量在13%以上。其茎叶的饲用价值也高于马铃薯和向日葵。菊芋块茎脆嫩多汁，营养丰厚，适口性好，适协作泌乳牛的多汁饲料。 c.萝卜 南北各地均有培养，其产值高，耐储藏，粗蛋白含量较高，是有价值的多汁饲料，可作为牛冬春的贮备饲料。萝卜生、熟喂皆宜。因为略带辣味，适口性稍差，宜与其他饲料混喂。 萝卜叶营养丰厚，风干萝卜叶粗蛋白含量在20%以上，其间一半是纯蛋白质，因而是牛优秀的青绿多汁饲料。 d.南瓜 营养丰厚，耐储藏，运送便利。藤蔓也是杰出的饲料，青饲、青贮皆宜。南瓜中无氮浸出物含量高，其间多为淀粉和糠类。南瓜中还含有许多的胡萝卜素，适宜喂各成长阶段的牛，特别适宜饲喂繁衍和泌乳牛。但前期收成的南瓜含水量较大，干物质少，适口性差，不耐储藏。茎叶类饲料收成后，一般选用在室内堆藏或窖藏，也可制成青贮。储藏前可稍加风干，除掉外表水分，不同的品种应分隔储藏。根茎、瓜果喂前应洗净泥土、切碎（1~1厘米3)后独自补饲或与精饲料搅拌后饲喂，切忌用整块的根茎饲料喂牛，避免构成食道堵塞。根颈类饲料的颈叶和藤蔓切碎后生喂，也可干制或青贮，不宜单喂。 e.甜菜 又叫甜萝卜。用作饲料的甜菜大致可分为糠甜菜、半糠甜菜和饲用甜菜三种。糠甜菜首要用作制糠，也可用作例料。糠甜菜的习惯性强，产值高，干物质含量高（20%~22%),营养好，同用便利，耐储藏，是冬、春季重要的贮备饲料。饲用解果较糠甜菜质量差，干物质含量低（8%~11%),不耐储藏，仅作例用，除了块根，甜菜叶的营养也很丰厚，可作为饲料加以运用。但腐朽的甜菜叶中含有亚硝酸盐，易引起中毒，因而饲喂时必定要去除腐朽叶片。甜菜块根和甜菜叶可生喂也可青贮后饲喂。甜菜饲喂不宜过多，也不宜单一饲喂。 ②菜叶、蔓秧和饲用蔬菜 菜叶是指菜用瓜果、豆类的叶子，其品种多，来历广，数量大。按干物质核算，其能量高，易消化。特别是豆类叶子，能量和蛋白质均较高。蔓秧是作物的藤蔓和麦苗，一般含粗纤维较多，稚嫩时营养价值较高。饲用蔬菜如白菜。甘蓝等，既可食用，又可当饲料。别的，在蔬菜旺季，很多剩下的蔬菜、次菜及菜帮均可作为青饲料喂牛。 应新鲜饲喂，如一时不能喂完，应妥善储存。避免一些硝酸盐含量较高的菜叶如白菜、萝卜、甜菜等因为堆积发热而致硝酸盐复原为亚硝酸盐，然后导致牲畜产生亚硝酸盐中毒现象。现已复原蜕变的饲草不得喂牛，以防中毒。 (3)水生饲料 被称为“三水一萍”，“三水”即水浮莲、水芦、水花生，“一萍”即为绿萍。水生饲料具有成长快、产值高、不占犁地、运用时刻长的长处。水生饲料质地柔软，细嫩多汁、营养价值较高，但生喂易感染蛔虫、姜片虫、肝片吸虫等寄生虫病、又因水生饲料含水率高达90%~95%,相对干物质含量低、不宜独自生喂，宜与其他饲料混合饲喂并留意消毒。 ①水浮莲 又叫大叶莲、大浮萍、水白菜、水浮莲繁快、产值高，运用时刻长。但因含水量高达95%以上，营养价值相对较低。水浮莲根、叶均很柔软，粗纤维含量少，但适日性较差，其营养价值因水质肥瘦而异，肥塘所产水浮莲蛋白质含量为1、35%、面规塘所产水浮莲蛋白质含量仅为0.89%,水浮莲娇嫩多汁，多鲜喂，也可拌合糠鼓生喂。为避免感染寄生虫，最好熟喂，随差 喂，不宜过夜，以防产生亚硝酸盐中毒。水浮莲也可青贮供冬，春运用。因含水量高，青贮时应暴晒2~3天，或加糠缺、干粗饲混合青贮。 ②水葫声 又叫凤眼莲、洋水仙、水仙花，为多年生草本植物。因为它成长快，产值高，习惯性强，易于办理，运用时刻长，现在我国散布广泛。水葫芦可去掉一部分根后整株喂给，或切碎拌入糠鼓生喂，也可切碎与糠麸搅拌发酵后饲喂，还可制成青贮饲料备用。制作青贮饲料应先与糠麸类混合。 ③水花生 又叫水莞菜、喜早莲子草、革新草。首要散布于江、浙一带，现北方也有培养。水花生成长快，产值高，质量好，养殖便利，是一种较好的水生青绿饲料。水花生茎叶柔软，含水量比其他水生饲料少，营养价值较高。鲜草干物质含量达9.2%,是牛的好饲料，可整株生喂，也可发酵后投喂或制成青贮。江浙一带习气将水花生留在塘内，冬后取出喂牛。水花生含水量较少，青贮较水浮莲、水葫芦简略，凋萎后独自青贮，可制成质量优秀的青贮，也可晒成干草粉。 ④绿萍为淡水漂浮性水生植物。成长快，易养殖，营养价值较高，干物质含量8.1%,粗蛋白为1.5%,是牛的杰出饲料。可独自鲜喂，也可拌入糠麸混喂。用不完还可晾干长时刻储存，营养价值也高。 青贮饲料 青贮饲料是将含水率为65%~75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下,经过厌氧乳酸菌的发酵效果，按捺各种杂菌的繁衍而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰厚、利于长时刻保存，是牲畜的优秀饲料来历。 青贮饲料能够最大极限地坚持青绿饲料的营养物质。一般青绿饲料在老练和晾干之后，营养价值下降30%~50%,但在青贮进程中，因为密封厌氧，物质的氧化分化效果弱小，营养丢失仅为3%~10%,然后使绝大部分营养被保存下来，特别是在保存蛋白质和维生素（胡萝卜素）方面要远远优于其他保存办法适口性好，消化率高。青饲料新鲜多汁，青贮使水分得以保存，青贮料含水量可达70%。一同在青贮进程中，因为微生物发酵效果，产生很多乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率。 此外，青贮饲料对进步牲畜日粮内其他饲料的消化性也有杰出效果。可调剂青饲料供应的不平衡。因为青饲料成长时刻短，老化快，受时节影响较大，很难做到一年四季均衡供应。而青贮饲料能够长时刻保存，保存年限可达2~3年或更长，因而能够补偿青饲料运用之缺，做到营养物质的全年均衡供应：可净化饲料，保护环境。青贮能杀死青饲猜中的病菌、虫卵，损坏杂草种子的再生才干，然后削减对畜、禽和农作物的损害。别的，秸秆青贮已使长时刻以来燃烧秸秆的现象大为改观，使这一资源变废为宝，削减了对环境的污染。 (1)青贮的类型有青贮饲料、黄贮饲料、半干青贮和混合青贮等。 ①青贮饲料 将含水率65%~75%的青绿粗饲料切碎后，在密闭缺氧的条件下，经过厌氧乳酸菌的发酵效果而取得的一类粗饲料产品。产品称号应标明粗饲料的品种，青贮好的饲料有必要标明粗灰分、中性洗刷纤维、水分、青贮增加剂品种及用量，如玉米青贮饲料。 ②黄贮饲料 以收成籽实后的农作物秸秆为质料，经过增加微生物菌剂、酸化剂、酶制剂等增加剂，有或许增加适量水，在密附缺氧的条件下，经过厌氧乳酸菌的发酵效果而取得的一类粗饲料产品。包含压装装产品。产品称号应标明农作物的品种，青贮好的饲料有必要标明粗灰分、中性洗刷纤维、水分、青贮增加剂品种及用量，如玉米黄贮饲料。 ③半干青贮（低水分青贮） 半干青贮也称作低水分青贮饲料，它是指将青贮质料风干到含水量45%~55%进行储存的技能。首要用于豆科牧草。 质料含水率在45%~50%时，半风干的植物对糜烂菌、酪酸菌及乳酸菌构成生理枯燥状况，使其成长繁衍受到约束。因而，在青贮进程中，微生物发酵弱小，蛋白质不被分化，有机酸构成数量少。尽管霉菌在风干植物体上仍可很多繁衍，但在切碎紧实的厌氧环境下，其活动也很快中止。低水分青贮因含水量较低，干物质相对较多，具有较多的营养物质。如1千克豆科和禾本科半干青贮饲猜中含有45~55克可消化蛋白、40~50微克胡萝卜素。微酸，有果香味，不含酪酸，pH4.8~5.2,有机酸含量5.5%左右。优质的半干青贮呈湿润状况，深绿色，有幽香味，结构无缺。 半干青贮的调制办法与一般青贮根本相同，差异在于含水量在45%~50%。质料首要为牧草，当牧草收割后，平铺在地上上，在田间暴晒1~2天，豆科牧草含水量应在50%,禾本科为45%。二者在切碎时充沛混合，装填入窖有必要踩实或压实。如用塑料袋作青贮容器，要避免鼠、虫咬破袋子，构成漏气而腐朽。 半干青贮适于人工培养牧草和草食牲畜养殖水平较高的当地运用。近年来，有一些畜牧业比较发达的国家如美国、俄罗斯、加拿大、日本等广泛选用。我国的新疆、黑龙江等一些区域也在推行运用。 ④混合青贮 所谓混合青贮，是指2种或2种以上青贮质料混合在一同进行青贮。混合青贮的长处是含营养成分丰厚，有利于乳酸菌的繁衍成长，进步青贮质量。混合青贮的品种及其特色如下： a.与牧草混合青贮多为禾本科与豆科牧草混合青贮。 b.高水分青贮质料与干饲料混合青贮蓝苞叶、甜菜叶、白菜）、水生饲料（水葫芦、水浮莲）、秧蔓（如一些蔬菜废弃物（甘薯秧）等含水量较高的质料，与适量的干饲料（如糠素）粘杆粉）混合青贮。 c.糟渣饲料与干饲料混合青贮食物和轻工业出产的副产品如甜菜渣、啤酒糟、淀粉渣、、酱油渣等糟渣饲料有较高的营养价值，可与适量的糠麸、草粉、秸秆粉等干饲料混合储存。 ⑤秸秆微贮 秸秆微贮与青贮、氨化比较，更简略易学。只要把微生物秸秆发酵剂活化后，均匀地喷洒在秸秆上，在必定的温度和湿度下，压实封严，在密闭厌氧条件下，就能够制作优质微贮秸秆饲料。微贮饲料安全可靠，微贮饲料菌种均对人畜无害，不管饲猜中有无发酵剂存在，均不会对动物产生毒害效果，能够长时刻饲喂。用微贮秸秆饲料作牛的根底饲料，可随取随喂，不需暴晒，也不需加水，饲喂便利。 (2)青贮质料及青贮难易程度适宜制作青贮饲料的质料规模非常广泛。玉米、高梁、黑麦、燕麦等禾谷类饲料作物，野生及培养牧草，甘薯、甜菜、芜菁等茎叶及甘蓝、牛皮菜、苦莫菜、猪苑菜、聚合草类等叶菜类饲料作物，树叶和小灌木的嫩枝等均可用于调制青贮饲料。 青贮质料因植物品种不同，含糠量的差异很大。依据含糠量的多少，青贮质料可分为以下3类： ①易青贮的质料玉米、高粱、禾本科牧草、芜菁、甘蓝等，这些饲猜中含有适量或较多的可溶性碳水化合物，青贮比较简略成功。 ②不简略青贮的质料首槽草、三叶草、草木辉、大豆、紫英等豆科牧草和饲料作物含可溶性碳水化合物较少，需与易青贮的质料混贮才干成功。 ③不能独自青贮的质料南瓜蔓、甘薯藤等含糠量低，独自青贮不易成功，只要和其他易于青贮的质料混贮或许增加富含碳水化合物或许加酸青贮才干成功。常见作物的青贮难易程度见表3-3。 (3)常见的青贮饲料 ①玉米青贮青贮玉米饲料是指专门用于青贮的玉米品种。 在蜡熟期收割，茎、叶、果穗一同切碎调制的青贮饲料。这种青贮饲料营养价值高，每千克恰当于0.4千克优质干草。 青贮玉米的特色 Ⅰ产值高 每公顷青物质产值一般为5万-6万千克，单个高产地块可达8万~10万千克。在青贮饲料作物中，青贮玉米产值一般高于其他作物（指北方区域）。 Ⅱ.营养丰厚 每千克青贮玉米中，含粗蛋白质20克，其间可消化蛋白质12.04克。维生素含量丰厚，其间胡萝卜素11毫克烟酸10.4毫克，维生素C75.7毫克，维生素A18.4国际单位。微量元素含量也很丰厚，其间钙7.8毫克/千克、铜9.4毫克/千克、结11.7毫克/千克、锰25.1毫克/千克、锌110.4毫克/千克、铁227.1毫克/干克。 III.适口性强 青贮玉米含糠量高，制成的优质青贮饲料，具有酸甜、青香味，且酸度适中（pH4.2),牲畜习气采食后都很喜食。特别反鱼牲畜中的牛和羊。 b.调制玉米青贮饲料的技能关键 i.当令收割 专用青贮玉米的适宜收割期在蜡熟期，即籽粒剖面呈蜂蜡状，没有乳浆汁液，籽粒没有变硬。此刻收割不只茎叶水分足够（70%左右）,并且单位面积土地上营养物质产值最高。 ii.收割、运送、切碎、装贮等接连作业 青贮玉米娇嫩多汁，收割后有必要及时切碎、装贮，不然，营养物质将丢失。最抱负的办法是选用青贮联合收割机，收割、切碎、运送、装贮等项作业接连进行。 iii.选用砖、石、水泥结构的永久窖装贮 因青贮玉米水分足够，营养丰厚，为避免汁液丢失，有必要用永久窖装贮，假如用土窖装贮时，窖的四周要用塑料薄膜衬托，绝不能使青贮饲料与土壤触摸，避免土壤吸收水分而构成霉变。 ②玉米秸青贮饲料 玉米籽实老练后先将籽实收成，秸秆进行青贮的饲料，称为玉米秸青贮饲料。在华北、华中区域，玉米收成后，叶片仍坚持绿色。茎叶水分含量较高；但在东北、内蒙古及西北区域，玉米多为晚熟型杂交种，大都是在降霜前后才干老练。因为秋收与青贮一同进行，人力、运送对立杰出，青贮作业经常被推迟到10月中下旬，此刻秸秆枯燥，若要调制青贮饲料，有必要增加很多清水，而加水量又不易把握，且难以和切碎秸秆拌匀。水分 多时，易构成醋酸或酪酸发酵；而水分短少时，易构成好氧高温发酵面腐烂。所以调制玉米秸青贮饲料，要把握以下关键技能环节： a.挑选老练期恰当的品种 其根本准则是籽实老练而秸秆上又有必定数量绿叶（1/3~1/2),茎秆中含水分较多。要求在当地降霜前7~10天籽实老练。 b.晚熟玉米品种要当令收成 对晚熟玉米品种要求在籽实根本老练、标实不减产或少数减产的最佳时期收成，降霜前进行贮，使秸和中保存较多的营养物质和较好的青贮质量。玉米籽实老练后，茎秆中水分含量一 c.严厉把握加水量 在50%-60%,茎下部叶片枯黄，有必要增加适量清水，把含水调整到70%左右。作业前测定质料的含水率，核算出应加水量。 ③牧草青贮 牧草不只可调制干草，并且也能够制构成育饲料。在长江流域及以南区域，北方区域的6~8月旱季，能够一些多年生牧草如首宿、草木椰、红豆草、沙打旺、红三叶、白三叶、冰草、无芒雀麦、老芒麦、披碱草等调制成青贮饲料。牧草青贮要留意以下技能环节： a.正确把握切碎长度 一般禾本科牧草及一些豆科牧草（宿、三叶草等）茎秆柔软，切碎长度应为3~4厘米。沙打旺、红豆等茎秆较粗硬的牧草，切碎长度应为1~2厘米。 b.豆科牧草不宜独自青贮 豆科牧草蛋白质含量较高而糠分含量较低，满意不了乳酸菌对糠分的需求，独自青贮时简略腐朽蜕变。为了增加糠分含量，可选用与不本科牧草或饲料作物混合青贮。如增加1/4~1/3的水牌草、青割玉米、苏丹草、甜高梁等，当地若有制糠的副产物如甜菜渣（鲜）、糠蜜、甘蔗上梢及叶片等，也能够混在豆科牧草中，进行混合青贮。 c.禾本科牧草与豆科牧草混合青贮 禾本科牧草有些水分含量偏低（如披碱草、老芒麦）、糠分含量稍高，而豆科牧草水分含量稍高（如首者、三叶草）,二者进行混合青贮，能够到达优势互补，营养又能平衡。 ④秧蔓、叶菜类青贮 这类青贮质料首要有甘薯秧、花生秧、瓜秧、甜菜叶、甘蓝叶、白菜等，其间花生秧、瓜秧含水量较低，其他几种含水量较高。制作青贮饲料时，需留意以下几项关键技能： a.高水分质料经恰当暴晒后青贮甘薯秧及叶菜类含水率一般为80%~90%,在条件答应时，收割后暴晒2~3天，以下降水分。 增加低水分质料，施行混合青贮在旱季或南边多雨区域，对高水分青贮质料，能够和低水分青贮质料（如花生种损坏的干饲料实施混合青贮。制作时，有必要混合均匀，把握好含水率。 此类质料大都柔软疏松，填装质料时应尽量践踏，封害时客顶掩盖泥土，以20~30厘米厚度为宜。若覆土过厚，压力过大，青贮饲料则会下沉较多，质猜中的汁液被挤出，构成营养丢失。 3.粗饲料 粗饲料是指饲料天然水分含量在45%以下，干物质中粗纤维含量≥18%的一类饲料。粗饲料为肉牛的重要饲料。该类饲料包含干草类、农副产品类（农作物的荚、蔓、膝、壳、秸、秧等）、树叶类、糟渣类。 粗饲料体积大，分量轻，粗纤维含量高，其首要的化学成分是木质化和非木质化的纤维素、半纤维素，营养价值一般较其他类别的饲料低，其消化能含量一般不超越2.5兆卡/千克（按干物质计）,有机物质消化率一般在65%以下。粗纤维的含量越高，饲猜中能量就越低，有机物的消化率也随之下降。一般干草类含粗纤维25%~30%,秸秆、批壳含粗纤维25%~50%以上。不同品种的粗饲料蛋白质含量差异很大，豆科干草含蛋白质10%~20%,禾本科干草6%~10%,而禾本科秸秆和私壳为3%~4%。维生素D 含量丰厚，其他维生素较少，含磷较少，较难消化。从营养价值比较：干草比蒿秆和和壳类好，豆科比禾本科好，绿色比黄色好，叶多的比叶少的好。 牛是反刍牲畜，为坚持瘤胃健康和正常的乳脂率，牛日粮中必项有必定数量的粗饲料。这首要是因为粗饲料能够影响反刍和唾液排泄，有用确保瘤胃正常环境；能够影响瘤胃缩短和消化物流出瘤胃，以促进瘤胃微生物的有用成长；能够避免因饲喂高份额精饲料精料引起的奶脂下降。 粗饲料应是牛日粮的主体，只作高出产功用时的补偿，科学合理地选用粗饲料可进步肉牛的养殖效益。并且这类饲料来历广、资源丰厚，营养质量因来历和品种的不同差异较大。为了充沛合理地运用这类粗饲料，有必要选用科学合理的加工调制办法，以进步其饲用价值。 干草 是指青草（或青绿饲料作物）在未结籽实前刈割，然后经天然晾干或人工枯燥调制而成的饲料产品，首要包含豆科干草、禾本科于草和野杂干草等，现在在规模化肉牛场出产中很多运用的干草除野杂干草外，首要是北方出产的羊草和首着于草，前者归于禾本科，后者归于豆科。 ①培养牧草干草在我国农区和牧区人工培养牧草已达四五百万公顷。各地因气候、土壤等天然环境条件不同，首要培养牧章有近50个种或品种。三北区域首要是首营、草棒槌、沙打旺、红豆草、羊草、老芒麦、披碱草等，长江流域首要是白三叶、黑麦草，华南亚热带区域首要是柱花草、山蚂横、大翼豆等。用这些毅培牧草所调制的干草，质量好，产值高，适口性强，是畜禽终年必需的首要饲料成分。 培养牧草调制而成的干草其营养价值首要取决于质料饲草的品种、刈割间和调制办法等要素。一般来说，豆科干草的营养价值优于禾本科干草，特别是前者含有较丰厚的蛋白质和钙，其蛋白质含量一般在15%~24%之间，但在能量价值上二者类似，消化能含量一般在2.3兆卡/千克左右。人工枯燥的优质青干草特别是豆科青干草的营养价值很高，与精饲料相挨近，其间可消化粗蛋白质 含量可达13%以上，消化能可达3.0兆卡/千克。阳光下晒制的干草中含有丰厚的维生素D2,是动物维生素D的重要来历，但其他维生素却因日晒而遭受较大的损坏。此外，枯燥办法不同，干草营养的丢失量差异很大，如地上天然晾干的干草，营养物质丢失较多，其间蛋白质丢失高达37%;而人工枯燥的优质干草，其维生素和蛋白质的丢失则较少，蛋白质的丢失仅为10%左右，且含有 较丰厚的B-胡萝卜素。 ②野干草 野干草是在天然草地或路旁边、荒地搜集并调制成的干草。因为质料草所在的生态环境、植被类型、牧草品种、收割与调制办法等不同，野干草质量差异很大。一般来说，野干草的质量比培养牧草干草要差。东北及内蒙古东部出产的羊草，如在8月上中旬收割，枯燥进程不被雨淋，其质量较好，粗蛋白含量达6%~8%;而在南边区域农户搜集的野（杂）干草，常含有较多沙等，其营养价值与秸秆类似。野干草是广阔牧区牧民们冬春必备的饲草，特别是在北方区域。 秸秆秸秆饲料是指农作物在籽实老练并收成后的剩余副产品，即茎杆和桔叶，我国各种秸秆年产值约为5亿~6亿吨，约有50%用作燃料和肥料，30%左右用作饲料，别的20%用作其他，其间不少在收割时节被燃烧于田间。秸秆饲料包含禾本科、豆科和其他，禾本科秸秆包含稻草、大麦秸、小麦秸、玉米秸、燕麦秸和栗秸等，豆科秸杆首要有大豆秸、蚕豆秸、豌豆秸、花生秸等，其他秸秆有油菜秆、枯老莞菜杆等。稻草、麦秸、玉米秸是我国首要的三大秸秆饲料。 秸秆饲料一般营养成分含量较低，表现为蛋白质、脂肪和糠分含量较少，能量价值较低，消化能含量低于2.0兆卡/千克；除了维生素D外，其他维生素都很匮乏，钙、磷含量低且运用率低；而纤维含量很高，其粗纤维含量高达30%~45%,且木质化程度较高，木质素份额一般为6.5%~12%。质地坚固粗糙，适口性较差，可消化性低。因而，秸秆饲料不宜独自饲喂，而应与优质干草协作饲用，或经过合理的加工调制，进步其适口性和营养价值。 ①玉米秸秆玉米 是我国的首要粮食作物，均匀每年培养面积约5972公顷。玉米秸秆作为玉米出产的副产品，其产值约22400万吨，产值高，资源丰厚，是饲草加工开展的首选品种。作为一种饲料资源，玉米秸秆含有丰厚的营养和可运用的化学成分，可用作畜牧业饲料的质料。长时刻以来，玉米秸秆是牲畜的首要粗饲料质料之 有关化验成果标明，玉米秸秆含有30%以上的碳水化合物、2%~4%的蛋白质和0.5%~1%的脂肪，粗纤维37.7%,无氨度出物48.0%,粗灰分9.5%。既可青贮，也可直接饲喂。就食草物而言，2千克的玉米秸秆增重净能恰当于1千克的玉米籽粒，特别是经青贮、黄贮、氨化及糠化等处理后，可进步运用率，效益将 更可观，据研讨剖析，玉米秸秆中所含的消化能为235.8兆焦/千克，且营养丰厚，总能量与牧草恰当。对玉米秸秆进行精密加工处理，制构成高营养性畜饲料，不只要利于开展畜牧业，并且经进程秆过腹还田，更具有杰出的生态效益和经济效益。 选用机械工程、生物和化学等技能手段，完结玉米秸秆的收成，饲料加工、储藏、运送、饲喂等进程的技能。近年来，跟着我国畜牧业的快速开展，秸秆饲料加工新技能也层出不穷。玉米秸除了作为饲料直接饲喂外，现在还有物理、化学、生物等方面的多种加工技能在实践中得以推行运用，完成了会集规模化加工，开辟了饲料运用的新途径。 ②稻草 水稻，禾本科，属须根系，是一年生禾本科植物，高约1.2米，叶长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。稻草为水稻的茎，一般指脱粒后的稻秆。我国是世界上水稻的主产国，据统计，全国稻草产值为1.88亿吨，稻草资源非常丰厚。 干稻草的营养价值比较低，稻草粗糙，适口性差，晦气于牛采食，也晦气于牛的消化和吸收。长时刻单纯饲喂稻草时，牛机领会越来越消瘦，钙、磷短少，且维生素D短少而影响钙、磷的吸收然后引起成年牛（特别是孕牛和泌乳牛）的软骨症和犊牛何倭病产科病增多。在粗纤维消化进程中，又产生很多马尿酸，机体为了中和马尿酸而耗费很多钾、钠，引起钾、钠短少症；缺钾则会引起神经机能麻木，全身疲乏，四肢乏力，不肯行走，步行时呈“黏着步样”跋行；缺钠则会引起消化液排泄削减，消化功用恶化，体质日薄西山，最终全身虚脱而卧地逝世、因而，不能长时刻单纯喂稻草，有必要要与玉米、麦麸、米糠、块根茎类饲料（尤以含胡萝卜素较多的甘薯为优）、豆饼、青贮料、青绿饲料等协作饲喂。能够对稻草进行氨化、碱化处理或增加尿素等恰当处理，把稻草变成适口性好、营养丰厚、有利于消化吸收的优秀饲料。 水稻应挑选晴天收割，脱去谷粒后，平铺在干爽的稻田中暴晒，尽量摊薄些，每日翻动2~3次，在2~3天内晾干、捆起。储藏在枯燥当地，避免湿润、雨淋，坚持新鲜青绿。若曝晒时刻过长，因为阳光损坏和雨露的滋润和丢失，质量老化，其营养物质耗费和丢失。若遇雨天，常引起发霉，而丢失饲喂价值。 ③小麦秸秆 小麦秸秆是一种重要的农业资源。小麦秸秆首要含纤维、木质素、淀粉、粗蛋白、酶等有机物，还含有氮、磷、钾等营养元素。秸秆除了作肥料，也能够作饲料，秸秆作饲料能够促进物质转化和良性循环。动物将人类不能运用的有机物转化成蛋白质、脂肪等，能够增加物质循环途径，改进人类食物结构，节约粮食。 秸秆饲料的特色是长、粗、硬，尽管能够直接用作食草动物的饲料，但适口性较差，采食量少，且消化率不高。可用浸泡法、氨化法、碱化法、发酵法对小麦秸秆进行调制，不只使小麦秸秆得到合理运用，完成过腹还田，并且增加了牛的饲料来历，下降养殖本钱。 ④大豆秸秆 大豆秸秆饲料来历广、数量大。大豆秸秆含有纤维素、半纤维素及戊聚糠，凭借了瘤胃微生物的发酵效果，可被牛、羊消化运用。运用大豆秸秆作饲料，可直接节约很多的精饲料粮食，百斤秸秆可代替3千克粮食。饲喂草食动物或作为制作全价饲料的根底日粮，对草食牲畜的养殖和增重、进步圈养存栏率、进步饲料报酬和经济效益均有杰出的效果。 国外对大豆秸秆的运用状况比较好，大约有40%的大豆秸秆被用作牛、羊的协作饲料。据联合国粮农安排20世纪90年代的统计资料标明：美国约有27%,澳大利亚约有18%,新西兰约有21%的肉类是由大豆秸秆为主的秸秆饲料转化而来的。我国的大豆秸秆资源有非常大的运用潜能。充沛运用这一资源，开展节粮型畜牧业，是农业产业化的重要内容与开展方向。 大豆秸秆所含的高蛋白是牲畜饲料的最佳挑选，因为豆秸中粗纤维含量高，质地坚固，需求进行加工调制后才干被牛充沛运用。经过加工处理后的大豆秸秆，可增加适口性、进步消化率、进步营养价值。加工的办法有大豆秸秆氨化、大豆秸秆微贮和制作大豆秸秆颗粒饲料。 ⑤花生蔓 花生蔓也叫花生秧，花生是我国北方区域的首要农作物。每年花生秧的产值约为2700万~3000万吨，花生秧营养丰厚，含有粗蛋白、粗脂肪、各种矿藏质及维生素，并且适口性好，质地松软，是畜禽的优质饲料。多年来一向被用作牛、羊、兔等草食动物的粗饲料。用花生蔓喂畜禽是乡村广辟饲料资源，削减投入，进步养殖效益，开展节粮型畜牧养殖业的重要途径。 花生蔓中的粗蛋白质含量恰当于豌豆秸的1.6倍，稻草的16倍，麦秸的23倍。可见，花生蔓的能量、粗蛋白、钙含量较高，粗纤维含量适中，各种营养比较均衡。在很多作物秸秆中，花生蔓的归纳营养价值仅次于首营草粉，显着高于玉米秸、大豆秸。 ⑥甘薯蔓 甘薯为一年生或多年生蔓生草本，又叫山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、地瓜、红茗等，因区域不同而有不同的称号。甘薯是一种高产而习惯性强的粮食作物，与工农业出产和人民生活联系密切。块铲除作主粮外，也是食物加工、淀粉和酒精制作工业的重要质料，根、茎、叶又是优秀的饲料。 甘薯蔓营养价值高，仅次于苜蓿干草。盛夏至初秋，是甘薯蔓旺长的时节。这期间的甘薯蔓适口性好，简略消化，饲用价值高，是喂牛的好饲料。甘薯蔓能够损坏制成甘喜蔓粉、青贮、微贮和加工成颗料等。 (3)秕壳、藤蔓类 ①秕壳 秕壳是指农作物种子脱粒或整理种子时的剩余副产品，包含种子的外壳和颖片等[如奢糠（即稻谷壳）、麦壳],也但括二类糠麸（如统糠、清糠、三七糠和糠饼等）。与其同种作物的秸秆比较，秕壳的蛋白质和矿藏质含量较高，而粗纤维含量较低、秕壳的质地坚固、粗糙，且含有较多泥沙，乃至有的秕壳还含有芝刺。因而，秕壳的适口性很差，很多饲喂很简略引起动物消化道功用妨碍，应该严厉约束喂量。 ②荚壳 荚壳类饲料是指豆科作物种子的外皮、荚皮，首要有大豆荚皮、蚕豆荚皮、豌豆荚皮和绿豆荚皮等。与枇壳类饲料比较，此类饲料的粗蛋白质含量和营养价值相对较高，对牛、羊的适口性也较好。 ③藤蔓 首要包含甘薯藤、冬瓜藤、南瓜藤、西瓜藤、黄瓜藤等藤蔓类植物的茎叶。其间甘薯藤是常用的藤蔓饲料，具有相对较高的营养价值，可用作肉牛饲料。 (4)其他非常规粗饲料 其他非常规粗饲料首要包含：风干树叶类、糟渣等。可作为饲料运用的树叶类首要有松针、桑叶、槐树叶等，其间桑叶和松针的营养价值较高。糟渣饲料首要包含啤酒糟、白酒糟、玉米淀粉渣等，此类饲料的营养价值相对较高，其间的纤维物质易于被瘤胃微生物消化，归于易降解纤维，因而它们是反刍动物的杰出饲料，常用于饲喂牛。 ①啤酒糟 啤酒糟，是啤酒工业的首要副产品，是以大麦为质料，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。每出产1吨啤酒大约产生1/4吨的啤酒糟，我国啤酒糟年产值已达1000多万吨，并且还在不断增加。啤酒糟现在多用于养殖方面，在其他方面也有所运用。 啤酒糟首要由麦芽的皮壳、叶芽组成，含有不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少数未分化的淀粉和未洗出的可溶性侵出物。啤酒出产所选用质料的不同以及发酵工艺的不同，使得啤酒糟的成分不同，因而在运用时要对其组成进行必要的剖析。总的来说，啤酒糟含有丰厚的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值。 啤酒糟干物质中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纤维13.81%、灰分3.64%、钙0.4%、磷0.57%;在氨基酸组成上，赖氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、异亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%;还含有丰厚的锰、铁、铜等微量元素。 啤酒糟适口性好，过瘤胃蛋白质含量高，适用于反刍动物。可加大饲喂量，到达混合精料的30%~35%。在肉牛饲猜中可代替悉数大豆饼（粕）作为蛋白源运用，可改进腩体质量。在犊牛饲猜中运用20%的啤酒糟不影响成长。肉牛饲猜中运用20%的啤酒糟，产奶量和乳脂率一般不受影响。 尽量喂新鲜啤酒糟。啤酒糟含水量大，蜕变快，因而饲喂时必定要确保新鲜，对一时喂不完的要合理保存，如需求储藏，则以晾干后窖贮效果好。夏日啤酒糟应当日喂完，一同每日每头可增加150~200克小苏打。留意坚持营养平衡。啤酒糟粗蛋白质含量尽管丰厚，但钙、磷含量低且份额不适宜，因而饲喂时应进步日粮精料的营养浓度，一同留意补钙。骨粉占日粮精料的2%,这样有利于牛身体健康，若饲喂母牛，则有利于产奶。不宜把糟渣类饲料作为日粮的仅有粗料。应和干粗料、青贮饲料掺配；与青贮料调配，应在日粮中增加碳酸氢钠。留意饲喂时期。对产后1个月内的泌乳牛应尽量不喂或喂少数啤酒糟，避免加重营养负平衡状况和推迟生殖体系的康复，对发情配种产生晦气影响。 酒槽在空气中放置必定时刻后，因为醋酸菌等微生物的氧化效果（酒糟发酵）,将残存的乙醇等氧化构成醋酸、乳酸、酪酸等多种游离酸，饲喂这种陈腐的酸败的酒糟，则极易使牛呈现酸中毒。中毒后应及时处理。饲喂啤酒糟呈现缓慢中毒时，要当即削减喂量并及时对症医治，特别对蹄叶炎，有必要作为急症处理，不然预后不良。 ②白酒糟 白酒出产中，以一种或几种谷物或许薯类为质料，以稻壳等为填充辅料，经固态发酵、蒸馏提取白酒后的残渣，有酒糟和经烘干损坏的干酒糟两种。 酒槽是蛋白质、脂肪、维生素及矿藏质的杰出来历，并含不知道成长因子，一般来说，蛋氨酸及胱氨酸稍高，赖氨酸则显着短少以玉米、高梁等谷类为质料的成分较佳，以薯类为质料的，租维、粗灰分含量均高，因而养殖价值低，且其所含粗蛋白质消化差；以糠蜜为质料者，粗蛋白低，维生素B2、泛酸含量高，所含粗灰分特多。 酒糟不光富含蛋白质、微量元素、维生素等营养物质，并且适口性好、易消化，有促进胃口的效果，可用于饲喂牛。用酒糠育肥肉牛时，应对酒糟进行成分剖析，然后按营养需求协作其他饲料词喂肉牛。饲喂时应留意，有必要用新鲜的酒糟，假如一时不能喂完，可把白酒糟做成青贮饲料。糜烂的酒糟不能喂牛，不然会引起肠胃疾病。酒糟窖藏喂白酒糟时，要采纳由少到多、逐步增加的办法来过渡，一般需求1周的习惯期。有的白酒糟中残留有乙醇、乙酸甚 至甲醇等有害物质，且白酒糟酸度和木质素含量均较高，运用中有必要操控用量，鲜酒糟占日粮的份额以30%~40%为好。到育肥中期，酒糟量可增加，一般成年牛每日最大喂量20~30千克，育成牛15~20千克。过量饲喂会引起胀大病、腹泻、湿疹、膝部和关节红肿、便秘等症状，如发现此类状况能够停喂或削减酒糟用量。 酒糟和玉米、尿素、干草调配饲喂效果好，一同还要给牛补偿食盐、小苏打、磷酸氢钙、铁、铜、锰、锌等微量矿藏元素，长时刻运用酒糟时，日粮中还应补偿维生素A、维生素D、维生素E。 ③玉米淀粉渣 含有较多蛋白质及少数的淀粉和粗纤维，适口性较好，一同因加工时含有少数亚硫酸，易构成肉牛产生胀大病和酸中毒，可在饲猜中参加小苏打。玉米淀粉渣易酸败，应鲜喂或风干后保存，日喂量10~15千克。 ④ 是来自豆腐、豆奶工厂的加工副产品，为黄豆浸渍成豆乳后，部分蛋白质被提取、过滤所得的残渣。曩昔首要供食用，现多作饲料。 的干物质中粗蛋白、粗纤维和粗脂肪含量较高，维生素含量低，且大部分转移到豆浆中，与豆类籽实相同含有抗胰蛋白解因子。以干物质为根底进行核算，其蛋白质含量为19%~29.8%,并且豆渣中的蛋白质含量受加工的影响特别大，特别是受滤浆时刻的影响，滤浆的时刻越长，则豆渣中的可溶性营养物质所含蛋白质越少。 中干物质、粗蛋白含量丰厚，适口性好，是牛的杰出饲料，因为含水量高，易酸败，最好鲜喂。日喂量为2.5~5千克，过量易拉稀。 ⑤树叶嫩枝 用树叶嫩枝作饲料，在我国已较遍及。有的已构成工厂化出产，加工各种叶粉。可用作饲料的树种有：刺槐、榆树、桑树、桐树、构树、白杨、菅条、柠条等。树叶饲料含有丰厚的蛋白质、胡萝卜素和粗脂肪。这类饲料有促进牲畜胃口的效果。营养价值随树种和时节不同而改变。树叶饲料常含有单宁物质，含量在2%以下时，有健胃收敛效果；超越定量时，对消化晦气。树叶饲料的搜集比较费事，但选用这类饲料，牲畜与人类不争粮食，值得大力开发。 4.能量饲料 能量饲料是指天然水分含量在45%以下，每千克干物质中粗纤维的含量在18%以下，可消化能含量高于10.46兆焦/千克，蛋白质含量在20%以下的饲料。其间消化能高于12.55兆焦/千克的称为高能量饲料。能量的根本来历为碳水化合物和脂肪。 能量饲料首要包含谷物籽实类饲料，如玉米、稻谷、大麦、小麦、高梁、燕麦等；谷物籽实类加工副产品，如米糠、小麦麸等；富含淀粉及糠类的根、茎、瓜类饲料等。谷实类、糠麸类是肉牛养殖中最常用的能量饲料。 碳水化合物首要包含无氮浸出物和粗纤维。无氮浸出物首要是糠和淀粉，是简略消化吸收的物质。粗纤维是构成植物细胞壁的首要成分，由纤维素、半纤维素和木质素、角质等组成，是难以消化的物质。碳水化合物是牛体内热能的首要来历，当体内能量供生理活动需求有余时，将剩余的能量转化为体脂肪，储存于体内。碳水化合物是牛的根底营养，只要供应丰厚的碳水化合物饲料，蛋白质等其他营养才干发挥各自的效应。假如碳水化合物短少或严峻缺 老，蛋白质等其他营养再多也不能发挥效能，一同还会分化体安排转化为能量被耗费。这便是常说到的能氮平衡联系。 碳水化合物是植物性饲料的首要成分，约占饲料干物质的70%以上，一般简略得到满意。粗纤维的含量对饲料的质量影响较大，不同植物及部位粗纤维含量不同：秸秆饲猜中最多，一般达40%-45%;干草中较少，约20%~30%;谷实中最少，约2%~8%。在同一植物中茎秆中最多，叶片较少，果实中最少。脂肪和碳水化合物相同，也是能量来历。其能量是碳水化合物的2.25倍。尽管脂肪的能量较高，因价格高，不能作为能量首要来历。在营养物质的消化吸收中，脂肪具有特别功用，它是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的溶剂；营养中必需脂肪酸的来历；在神经和大脑中含有神经磷脂和脑磷脂，在细胞中含有各类磷脂及胆固醇；一同仍是动物体组成维生素和激素的质料。牛对脂肪运用率低，需求量也少，各种饲猜中都含有必定的脂肪，完全能够满意需求。 (1)玉米 玉米是最重要的能量饲料，是养牛精饲猜中首要的能量饲料。与其他谷物饲料比较，玉米粗蛋白质水平低，但能量值最高。以于物质计，玉米中淀粉含量可达70%。粗纤维含量低，玉米蛋白质含量为7.8%~9.4%,可消化能含量与小麦附近，约14兆焦/千克。可是玉米所含蛋白质的质量差，短少赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸，运用中应留意与饼（粕）、鱼粉或组成 氨基酸调配。玉米所含淀粉具有杰出的过瘤胃特性，对动物的消化率高，适口性好。玉米蛋白质中50%~60%为过瘤胃蛋白质，可达小肠而被消化吸收。其他40%~45%蛋白质可在瘤胃被微生物所降解。钙含量0.02%,磷含量0.27%,与其他谷物饲料类似。玉米钙少磷多，其他元素也不能满意牲畜的营养需求，有必要在制作日粮时给子补偿。 用玉米喂牛时不宜损坏太细，不然易引起瘤胃过酸。磨碎与压扁是最常用的进步玉米运用率的加工办法，压扁比磨碎的效果更好。有条件时可用热蒸汽软化压片，则消化运用更好。熟化玉米有利于进步其消化运用率，因而玉米经蒸汽处理后再压扁或许为最好的运用办法。北方冬天可将粗损坏的玉米煮熟后喂牛，夏日直接喂即可。储存时含水量操控在14%以下，可防发霉蜕变。 （2）大麦 大麦是裸大麦和皮大麦的总称，又叫元麦、青棵、米麦。大麦的粗蛋白质含量高于玉米，为11%~13%,在谷类籽一般这实中是比较高的；粗纤维含量略高；可消化能值为每千克13~约2%~13.5兆焦，略低于玉米；矿藏质含量也比较高。大麦的蛋白质质量较好，其间赖氨酸含量高出玉米1倍。在欧洲及北美多以大麦作为首要的精饲料，特别是肉牛抱负的能量饲料。用大麦育肥的牛，同体脂肪皎白、结实，成为优质肉的标志。发芽大麦是酷寒冬天牲畜的维生素补偿饲料，用于补饲犊牛、种畜和产品肉牛。 大麦的无氮浸出物含量也比较高（77.5%左右）,但因为大麦籽实外面包裹一层质地坚固的硬壳，种皮的粗纤维含量较高（整粒胞中含大麦为5.6%),为玉米的2倍左右，所以有用能值较低，必定程度上影响了大麦的营养价值。淀粉和糠含量较玉米少。热能较低，代谢能仅为玉米的89%。大麦矿藏质中钾和磷含量丰厚，其间磷的63%为植酸磷。其次还含有镁、钙及少数铁、铜、锰、锌等。大麦富含B族维生素，包含维生素B1、维生素B2和泛酸。尽管烟酸含量也较高，但运用率只要10%。脂溶性维生素A、维生素D、维生素K含量较低，少数的维生素E存在于大麦胚芽中。 大麦蛋白在瘤胃中的降解率与其他小颗粒谷物类饲料类似，过瘤胃蛋白质占20%~30%,比玉米和高梁的过瘤胃蛋白质比率低。 大麦中含有必定量的抗营养因子，影响适口性和蛋白质消化率。大麦易被麦角菌感染，产生多种有毒的生物碱，如麦角胺、麦角胱氨酸等，轻者引起适口性下降，严峻者产生中毒，表现为坏疸症、痉挛、繁衍妨碍、咳嗽、吐逆等。各种加工处理，如蒸汽压扁、碾碎、颗粒化以及干压扁，对饲喂效果都影响不大。 (3)高梁 高梁籽粒中蛋白质含量9%~11%。高梁籽粒中亮氨酸和赖氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致持平。 高梁和其他谷实类相同，不只蛋白质含量低，一同一切必需氨基酸含量都不能满意畜禽的营养需求。总磷含量中约有一半以上是植酸磷，一同还含有0.2%~0.5%的单宁，两者都归于抗营养因子，前者阻止矿藏质、微量元素的吸收运用，而后者则影响蛋白质、氨基酸及能量的运用功率。 高梁的营养价值受品种影响大，其饲喂价值一般为玉米的90%~95%。高梁在肉牛日粮中运用量的多少，与单宁含量凹凸有关。含量高的用量不能超越10%,含量低的运用量可到达70%,高单宁高梁不宜在幼龄动物养殖中运用，以避免构成营养消化率的下降。 关于反刍动物来说，经过蒸汽压片、水浸、蒸煮和揉捏膨化等办法，能够改进反当动物对高梁的运用，进步运用率10%~15%。去掉高梁中的单宁可选用水浸或煮沸处理、氢氧化钠处理、氨化处理等，也可经过饲猜中增加蛋氨酸或胆碱等含甲基的化合物来处理。运用高单宁高梁时，可经过增加蛋氨酸、赖氨酸、胆碱等，来战胜单宁的晦气影响。 (4)燕麦 燕麦分为皮燕麦和裸燕麦两种，是营养价值很高的饲料作物，可用作能量饲料、青干草和青贮饲料。燕麦壳份额高，一般占籽实总重的24%~30%。因而，燕麦壳粗纤维含量高，可达11%或更高，去壳后粗纤维含量仅为2%。燕麦淀粉含量仅为玉米淀粉含量的1/3~1/2,在谷实类中最低，粗脂肪含量在3.75%~5.5%,能值较低。燕麦粗蛋白质含量为11%~13%。燕麦籽实和干草中钾的含量比其他谷物或干草低。因为壳重较大，所以燕麦的钙含量比其他谷物略高，约占干物质的0.1%,而磷占0.33%,其他矿藏质与一般麦类比较挨近。 燕麦因壳厚、粗纤维含量高，适宜饲喂反刍动物。 (5)小麦 小麦是人类最重要的粮食作物之一，全世界1/3以上的人口以它为主食。美国、我国、前苏联是小麦的首要产地。小麦在我国各地均有大面积培养，是首要粮食作物之一。 小麦籽粒中首要营养含量：粗脂肪1.7%,粗蛋白13.9%,粗纤维1.9%,无氮浸出物67.6%,钙0.17%,磷0.41%。总的消化营养和代谢能均与玉米类似。与其他谷物比较，粗蛋白含量高。 在麦类中，春小麦的蛋白质水平最高，而冬小麦略低。小麦钙少磷多。对反刍动物来说，可作为动物的精饲料，如小麦的价格低于玉米，也拿小麦代替玉米作为动物饲料。小麦淀粉消化速度快，消化率高，饲喂过量易引起瘤胃酸中毒。小麦的谷蛋白质含量高，易构成缩胃内容物结，下降瘤胃内容物的流动性。若运用全小麦，在日粮中增加相应酶制剂，可消除谷蛋白质的晦气影响。 (6)小麦麸和次粉 小麦麸和次粉是小麦加工副产品。二者均是面粉厂用小麦加工面粉时得到的副产品。小麦鼓俗称鼓皮，成分可因小麦面粉的加工要求不同而异。小麦麸和次粉数量大，是我国畜禽常用的饲料质料。 麦麸和次粉的粗蛋白质含量高，为12.5%~17%,这一数值比整粒小麦含量还高，并且质量较好。与玉米和小麦籽粒比较，小麦鼓和次粉的氨基酸组成较平衡，其间赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量较高，为0.67%;粗纤维含量高，脂肪含量约4%,其间不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸 败；B族维生素及维生素E含量高，矿藏质含量丰厚，但钙(0.13%)和磷（1.18%)份额极不平衡，钙磷比为1:8以上，磷多属植酸磷，约占75%,但含植酸酶，因而用这些饲料时要留意补钙。小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻效果，可防备便秘。 小麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是牛及羊等反乌牲畜的优秀的饲料质料。母牛精猜中运用10%~15%,可增加泌乳量，但用量太高反而失掉效果。 (7)米糠 稻谷在加工成精米的进程中要去掉外壳和占总重10%左右的种皮和胚，米糠便是由种皮和胚加工制成的，是稻谷加工的首要副产品。 米糠的营养价值受稻米精制加工程度的影响，精制程度越高，则米糠中混入的胚乳就越多，其营养价值也就越高。蛋白质含量高，为14%,比大米（粗蛋白为9.2%)高得多。氨基酸平衡状况较好，其间赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米，但与动物需求比较依然偏低；粗纤维含量不高，故有用能值较高；脂肪含量12%以上，其间首要是不饱和脂肪酸，易氧化酸败；B族维生素及维生素E含量高，是维生素B2的杰出来历，在糠麸类饲猜中仅次于麦麸。且含有肌醇，但维生素A、维生素D、维生素C含量少；矿藏质含量丰厚，钙少（0.08%)磷多（1.6%),钙磷份额不平衡，磷首要是植酸磷，运用率不高。此外，米糠中锌、铁、锰、钾、镁、硅含量较高。米糠中脂肪酶活性较高，长时刻储存易引起肪蜕变。 米糠用作反刍动物饲料并无不良反响，适口性好，能值高，在奶牛、肉牛精猜中可用至20%。但喂量过多会影响牛乳和牛肉的质量，使体脂和乳脂变黄变软，特别是酸败的米糠还会引起适口性下降和导致腹泻。 5.蛋白质饲料 蛋白质饲料是指饲料天然水分含量在45%以下，干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白质含量不低于20%的饲料。蛋白质饲料包含植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。 植物性蛋白质饲料首要是豆类及其加工副产品。常用的有豆类加工副产品饼（粕）类，饼（粕）类是豆类和油料籽实提取油脂后的副产品，是协作饲料的首要蛋白质补偿料，运用广泛，用量较大。首要包含大豆饼（粕）、花生饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼(粕）、向日葵饼（粕）、芝麻饼（粕）、亚麻饼（粕）等。这类饲料的杰出特色是油脂和粗蛋白质含量高（22%~40%),质量好，无氮浸出物含量一般比谷实类低。 选用压榨法提油后的块状副产品称为饼，用溶剂浸提脱油后的碎状物质称为粗。因为质料和加工办法不同，饼（粕）类的营养